最香的肉包子-tft每日頭條

最香的肉包子

生活更新时间:2024-08-19 17:13:44

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）1

By 快樂每一天lxku

用料

面粉 500g
水 250g左右
酵母 5g
肉餡（肥瘦相間） 500g
白糖(包子皮) 10g
泡打粉（包子皮) 2g
老抽 4g
生抽 15g
蚝油适量
白糖适量
鹽 3g
雞蛋 3個
蔥兩把
姜一大塊
花椒适量
雞精适量
菜籽油适量

做法步驟

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）2

1、先來一碗蔥姜花椒水、用開水泡一會在用手抓出汁來、放一旁備用、現在來調肉餡加幾個雞蛋這樣調出的肉餡鮮嫩可口、

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）3

2、在加入生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、雞精調味。

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）4

3、先前準備好的蔥姜水現在就可以分多次加入攪拌了、調肉餡時一定要把肉餡往一個方向攪拌至上勁，在加适量油鎖住肉的水分

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）5

4、肉餡調好後放上蔥花、澆上熱油激發出香味、這樣包子餡就調好了

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）6

5、和面我是用面包機和的、這樣更放便、就是時間有點長、要1個半小時

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）7

6、和好的面團拿岀來揉碎幾下就好了、搓成長條、切成小劑子、用手壓扁、在用小一點的擀面杖、擀成圓形、就可以包了

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）8

7、包好了、要醒面十來分鐘、要看室内溫度、溫度高、醒面的時間要短一點。

最香的肉包子（米飯配香噴噴的大肉包子）9

8、肉餡的包子、水開蒸13分鐘就可以了、在焖個3分鐘就可以出鍋了、又香又大的肉包子就可以開吃啦、真的吃肉包子還是自己包的吃的放心。

小貼士

1斤面粉要、泡打粉要10克、酵母5克、白糖5克、豬油10克、溫水250克。

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