胡蘿蔔絲,豆腐皮絲,韭菜段三者搭配,色美味鮮營養好,所以被大家譽為炒三絲。 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,大量的卵磷脂,并含有多種礦物質,豆腐皮中所含有的鈣質可預防因缺鈣引起的骨質疏松,對于促進老人、小孩的骨骼生長極為有利。
首先把豆腐皮切絲,放入開水鍋内焯水,一是去掉裡面的豆腥味,二是讓豆腐皮吸水變軟,容易入味。胡蘿蔔切絲,韭菜切段
鍋内倒入适量花生油,油熱後,先放入胡蘿蔔炒軟,再放入豆腐絲,翻炒片刻,最後放入韭菜段,炒制韭菜變色,加入适量鹽調味即可出鍋。
一道色香味美的菜,瞬間上桌,好吃又好看,對于愛挑食的孩子來說,多種色彩和味道的組合,更能夠給孩子帶來興趣,怎麼樣,趕緊試做起來吧
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