關于“阿福”相信大家多少都有耳聞，雖然福壽螺被人們親切地稱呼為“阿福”，但可别被可愛的稱呼給騙了，它可是非常危險的存在。

福壽螺比起田螺而言體内的寄生蟲多非常多，并且要煮很久才能把其體内頑強的寄生蟲全部殺死，福壽螺的肉質本身就比普通的田螺還要老，如果煮了太久的話就很硬，外面小部分無良商家為了保持口感并不會煮太久，這就導緻寄生蟲殺不死，容易感染人體。

如果福壽螺沒有完全煮熟，存活下來的寄生蟲會留在人體内破壞我們的神經組織，導緻很多症狀的出現：頭痛、身體發燒、頸部或者肢體會僵硬諸如此類，如果嚴重的話會導緻人的精神恍惚，變得癡呆，甚至導緻殘疾或者死亡。

所以如果我們實在想試一下福壽螺的味道，切記要自己在家中徹底煮熟才可食用！

一般實在是不建議各位去試吃福壽螺。

被寫進健康教育教科書裡的螺福壽螺是寄生蟲宿主的典型，喜歡吃螺的小夥伴們可得悠着點，要學會分辨田螺與福壽螺的區别。

圖為田螺

衆所周知福壽螺與田螺外觀看起來十分相似，雖然它們長得像雙胞胎，但是也還是有辦法辨别的，現在就告訴大家如何區分福壽螺與田螺。

一：福壽螺的體積會比田螺大，這是顯而易見的，一般來說田螺都沒福壽螺那麼大塊頭，大家切記。

二：尾部末端短，是福壽螺的特征，而田螺的尾部相對福壽螺而言是比較尖銳的，呈錐體形。

三：顔色上來看，福壽螺整體比較偏黃褐色，田螺偏青褐色。

四：口感上就比較容易去區分，田螺的口感對比起福壽螺是非常嫩的，福壽螺的肉質很老，咬起來口感很差。

最後福壽螺與田螺最容易區分的特征是它們的卵，田螺的卵是透明的，而福壽螺的卵想必很多小時候在農村生活的小夥伴都知道，是粉色的，在田野到處可見。

圖為福壽螺卵

要知道福壽螺的生存能力要比田螺強，能夠在更炎熱或者更寒冷的環境下存活，并且福壽螺擁有更複雜的食性，意思是它能消化更多的生物，吸收更多的營養，許多有害的生物它都吃。它還有更快的成熟周期，尤其在廣東南方靠海的地區，福壽螺一年甚至可以産出三代，田螺一般是一年隻産一代的。福壽螺和田螺都需要“冬眠”，論冬眠後的生存率，福壽螺也比田螺要高。

所以，寄生蟲更喜歡誰會寄生在誰的身上呢？毫無疑問是福壽螺，它是很好的宿主。

炒田螺

麻辣爆炒田螺，醬爆田螺，田螺包肉......這些都是讓人想到就流口水的美味佳肴，我個人喜歡炒田螺的時候加很多的香菜和蔥蒜，重擊味蕾！再加上用豆瓣醬、姜、八角、茴香、啤酒、花椒等等小料制成的湯汁，往鍋裡一倒，豈不美哉？

其實不管是福壽螺還是田螺，都會有寄生蟲，隻是相對而言田螺吃起來要安全得多。但是我們吃田螺的時候也一樣要注意不要太快出鍋，畢竟一旦吃進不熟的螺，寄生蟲進到體内，我們是無法感受得到的，等到身體出現反應的時候，已經很嚴重了！

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