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茄子鹵的做法

生活 更新时间:2024-07-28 20:27:22

茄子鹵的做法?食材:茄子423克、洋蔥96克、尖椒12.3克、肉末67克、豆瓣醬10.5克、生抽4.3克、蚝油4.3克 ,我來為大家科普一下關于茄子鹵的做法?以下内容希望對你有幫助!

茄子鹵的做法(怎麼做茄子鹵)1

茄子鹵的做法

食材:茄子423克、洋蔥96克、尖椒12.3克、肉末67克、豆瓣醬10.5克、生抽4.3克、蚝油4.3克。

将茄子切丁,洋蔥切末,尖椒切丁,準備用料。

鍋燒熱,放油,稍微多一些因為茄子比較吃油,冷油下洋蔥末,炒香。

将肉末倒入鍋中炒香,放入蚝油,生抽,料酒,根據個人口味。

将茄丁和尖椒倒入鍋中,翻炒,可以在少量加一些蚝油與生抽。

把茄子炒軟,然後加入兩勺豆瓣醬,繼續翻炒,如果想在鹹一點可以加點鹽,也可以不加,醬的味道和醬油的味道足夠了。

茄子和醬翻炒融合,加少量的水,繼續煮,将茄子煮爛,水不要太多,太多味道就淡了,保證茄子軟爛就好。

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