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自制奶酪為什麼會做的這麼細

生活更新时间:2025-01-09 01:25:03

提到做提拉米蘇的時候必備的是啥？手指餅幹？咖啡？朗姆酒？還是我們今天的主角馬斯卡彭奶酪？家鄉的超市經常是買不到馬斯卡彭奶酪的，網購有時候也來不及，自己做奶酪反而更好。自己動手才能豐衣足食嘛。學會這個方法，我們可以随時随地地做出馬斯卡彭奶酪了。

自制奶酪為什麼會做的這麼細（如何自制奶酪2種材料搞定）1

自制奶酪為什麼會做的這麼細（如何自制奶酪2種材料搞定）2

制作馬斯卡彭奶酪，我們需要準備的材料有這些

淡奶油250毫升（超市冰櫃一般都有），檸檬汁20克

就這兩個材料，沒錯就是這麼簡單

準備好了嗎？我們開始制作吧

先把淡奶油250毫升倒入奶鍋

中小火加熱并持續攪拌

自制奶酪為什麼會做的這麼細（如何自制奶酪2種材料搞定）3

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最好是有溫度計精準測溫

加熱到85度即可關火

沒有溫度計可以把淡奶油煮開

放涼5分鐘再進行下一步

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奶油加熱過程中容易飛濺

大家要小心一點哦

把新鮮的檸檬汁加入淡奶油中

檸檬汁大約是20克

不可以帶籽和雜質

不停的攪拌到稍微濃稠的狀态

自制奶酪為什麼會做的這麼細（如何自制奶酪2種材料搞定）7

直接蓋上鍋蓋

連鍋端放入冰箱冷藏5個小時以上

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看到結團像果凍一樣

準備一個幹淨的碗

一個幹淨的漏篩

一塊消毒後并晾幹的紗布

把結塊以後的奶油倒入紗布

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用頭繩把紗布紮緊

放冰箱一整夜

第二天你就會看到碗裡有很多濾出來的乳清

扯開紗布

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這個就是我們需要的馬斯卡彭乳酪啦

非常細膩柔滑的乳酪

250克的淡奶油可以出150克的乳酪

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這種自制乳酪保質期很短

建議即做即吃

視頻教程請點這裡，更直觀的學習！

你學會馬斯卡彭奶酪的制作方法了嗎？沒有難度，我相信你一定會成功。再也不用出去買了，好像又省了不少錢呀。

如果你喜歡今天的食譜，麻煩動動手指幫我點個贊，這是我創作的動力。非常感謝大家一直以來對我的支持和鼓勵！

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