莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“燴麻食”的做法。今天感覺天氣很冷，應該是今年立冬以來最冷的天氣了，這麼冷的天氣，真讓人一時半會有點難以接受。看來中午給家人吃一頓“燴麻食”是最好的選擇了。燴麻食熱乎乎的，一碗下肚，便能讓全身都熱乎起來，再也不會感到冷了。在我們陝西西府地區，燴麻食是一種特别好吃的面食，一年四季都可以吃。但每年到了冬天吃它最好，麻食搭配食材一起在鍋裡熱燴，麻食和湯在鍋裡一煮，味道就全部出來了。不僅麻食吃起來香醇可口，湯汁喝起來也非常不錯。麻食這種吃飯人們都很喜歡。

麻食是陝西地區特有的一種面食，平時我家吃麻食時，都是我自己在家裡搓麻食，自己搓出來的麻食味道要比外面買的好吃，新鮮又爽口。不過，因為今天天氣太冷，所以我在我外面的面食店鋪裡買了一斤現成的麻食，用它來完成自己這頓燴麻食。燴麻食做起來很簡單，如果用外面買的麻食，那就更加簡單，省去了搓麻食的繁瑣，隻需把麻食準備好，再準備一些相應的蔬菜就可以了。我今天選擇了西紅柿、香菇、土豆、木耳、青菜和雞蛋等幾樣蔬菜，把這幾樣蔬菜放在一起炒熟，再把麻食煮熟，然後把炒熟的配菜倒入麻食中，加入适當的調料，攪拌一番後就可以上桌開吃。這種做法不但城市裡很多家庭會做，最主要的是在農村，幾乎所有的農村家庭都會這麼做

燴麻食吃起來非常可口，天太冷，農村的懶人飯，簡單好吃營養全，10塊錢一家三口吃飽飽的。最近氣溫越來越低，也開始供暖氣了，天冷很想吃熱乎乎的湯飯，在我們北方面食做法多種多樣，麻食是我們家家戶戶都會做一款面食，燴麻食配上自己喜歡的蔬菜，再加一些做好肉臊子進去，攪拌後味道又香又好吃，上嘴筋道，湯味醇香濃郁，有菜有肉有主食一鍋出，麻食下肚，整個身子都會暖和起來，舒服極了，即簡單快捷又營養豐富，不到半個小時，我就成功做成了一鍋麻食美味“燴麻食”。兒子一連吃了兩碗還不夠，冬季吃真是太暖和了，百吃不膩。天冷就愛這一口，香噴噴熱乎乎，有菜有飯還有湯，吃一碗真帶勁。現在我把這道“燴麻食”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【燴麻食】

食材：手工麻1盤、青菜1把、西紅柿半個、土豆半個、雞蛋2個、香菇3朵、胡蘿蔔半根、幹木耳少許、大蔥半根、鹽、香醋、生抽、五香粉。

做法：

1、食材準備好，西紅柿，土豆有點大，我各用半個。

2、今天犯懶沒有和面，去買的現成手工麻食，口感也不錯。

3、食材處理幹淨，幹木耳用水提前泡發好，切成小片，胡蘿蔔，香菇，土豆去皮切丁，大蔥切蔥花。

4、西紅柿切塊，青菜切小段，2個雞蛋打入碗中，加少許鹽打散。

5、鍋中倒适量油燒熱，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋花盛出。

6、鍋中再次倒适量食用油，倒入蔥花炒香，放入土豆丁，胡蘿蔔丁，香菇丁，木耳片翻炒均勻，加入2勺生抽，1勺五香粉，翻炒8成熟時，倒入西紅柿，加1勺鹽待菜全熟盛出待用。

7、鍋中多放一些水燒開，下入麻食待麻食浮起，下入青菜段煮幾秒。

8、最後再炒好的蔬菜，雞蛋塊加入麻食中，加适量的鹽，香醋，生抽拌勻即可。

9、盛入碗中再放點油潑辣子，地地道道的家常飯，天冷就吃它，一碗下肚好舒服，手腳都暖暖的。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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