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口水雞醬汁配方做法

生活更新时间:2024-10-06 01:07:08

重慶口水雞

白生生的雞肉塊澆上紅殷殷的油辣子，想來就開始口水長流…别覺得不雅，食欲最能凸顯本性，快學起來過足美食瘾吧！

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）1

食材準備

500克熟雞肉，500克冰塊

蒜末、姜末、蔥花各适量

鹽、白糖、白醋、生抽、芝麻油、辣椒油、花椒油各适量

烹饪步驟

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）2

1 取一個大碗，倒入适量清水，倒入冰塊。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）3

2 将熟雞肉放入冰水中浸泡5分鐘。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）4

3 鍋中倒入少許辣椒油、花椒油。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）5

4 放入姜末、蒜末煸香。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）6

5 加入蔥花拌炒勻。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）7

6 将炒好的姜末、蒜末、蔥花裝入碗中。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）8

7 加入适量鹽、白糖、白醋、生抽。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）9

8 淋入芝麻油、辣椒油，拌勻，制成調味料。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）10

9 取出浸泡好的雞肉，斬成塊。

口水雞醬汁配方做法（口水雞的做法醬汁是關鍵）11

10 裝入盤中，澆入調味料即成。

美食常識

雞肉富含優質蛋白質、礦物質、維生素等成分，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉是食療滋補佳品，具有溫中補脾、益氣養血的功效，适合脾胃虛弱、氣血不足、病後體弱乏力者經常食用。

制作小貼士

制作此菜時，可根據個人口味，适量添加辣椒油和花椒油，也可加入少許熟芝麻。

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