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買辣椒面要注意什麼

生活 更新时间:2024-11-20 11:44:16

買辣椒面要注意什麼?看顔色正常的辣椒面呈橘紅色,熟透的辣椒磨制成的辣椒面則呈現暗紅色添加了工業原料的辣椒面色澤鮮豔微紅,有的呈豔黃色或帶黃灰色,今天小編就來聊一聊關于買辣椒面要注意什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

買辣椒面要注意什麼(買辣椒面要注意的事情)1

買辣椒面要注意什麼

看顔色。正常的辣椒面呈橘紅色,熟透的辣椒磨制成的辣椒面則呈現暗紅色。添加了工業原料的辣椒面色澤鮮豔微紅,有的呈豔黃色或帶黃灰色。

聞味道。正常的辣椒面可以聞到辣椒固有的辣香味,很嗆,嘗起來口感辛辣;摻假辣椒面辛辣味不強烈,很少有刺鼻感。

用手搓。正常的辣椒面用手搓撚,染在手指上的顔色為紅中帶黃,用水一沖就掉;如果摻入色素染料,手指一搓,指頭會被染成紅色,用水洗也不易洗掉。

用水泡。辣椒中的色素屬天然色素,很難溶于水,正常辣椒面泡入水中後,黃色的辣椒籽、紅色的辣椒粉和水層次會比較分明,水也相對比較清澈;摻假辣椒面經過浸泡後,水中會有除辣椒種子外的淡黃色物體,在水中層次不清,水會變成紅色。

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