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簡單好看的抹茶蛋糕

生活更新时间:2025-01-31 14:18:37

簡單好看的抹茶蛋糕（優選配方創意和風點心）1

簡單好看的抹茶蛋糕（優選配方創意和風點心）2

原作者已授權轉載 | 海燕的窩

還在糾結剩餘的的蛋白該怎麼處理？用來做天使蛋糕啊！再添加營養健康的黑芝麻，點綴些許沙拉醬和木魚花，真的超級美味啊！！！最重要的是真的超級快手！（還不知道木魚花是啥？）

木魚花就是将比較珍貴的深海鲣魚多次烘烤、幹燥，削成薄片，再真空或充氮保存，用來調味的制品。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調味汁都可以利用木魚花的特殊美味。

食材

12連圓形馬芬模

低筋面粉	30g
玉米澱粉	10g
蛋白	4個
糖	30g
黑芝麻	适量
木魚花	适量
沙拉醬	适量

步驟

①蛋白分三次加糖打發至硬性發泡。

簡單好看的抹茶蛋糕（優選配方創意和風點心）3

②篩入低筋面粉和玉米澱粉。

簡單好看的抹茶蛋糕（優選配方創意和風點心）4

③翻拌均勻後加入黑芝麻繼續拌勻。

簡單好看的抹茶蛋糕（優選配方創意和風點心）5

④蛋糕糊倒入圓形馬芬12連模，這個量正好夠。

簡單好看的抹茶蛋糕（優選配方創意和風點心）6

⑤入預熱好的烤箱170攝氏度烤20分鐘左右。

簡單好看的抹茶蛋糕（優選配方創意和風點心）7

⑥取出晾涼脫模，在表面擠上沙拉醬，再上撒木魚花即可。

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