拉花咖啡，在剛剛問世的時候，就以神奇而絢麗的技法強勢吸引了大衆的目光。她那美麗多變的外表，豐富細膩的口感，華麗奇特的技法，無不彰顯着别樣的美麗。

咖啡拉花學習

當你看到咖啡杯中浮着的一片片葉子，飄着的一個個圖案，我想你一定會為咖啡師的奇思妙想所傾倒。

而現在，你也可以簡單在家裡制作這樣唯美浪漫的拉花咖啡，掌握着奇妙的手法，經過多次的練習，你一定可以親手做出這讓人心動的咖啡……在咖啡拉花的技能訓練中，初學者不僅要養成良好的操作習慣，還要拟定良好的學習計劃。

那麼，咖啡拉花的步驟有哪些呢，一個新手學習拉花要怎麼開始學呢？接下來武漢金領咖啡培訓學校就給你講講如果學習咖啡拉花。

1、先把杯子傾斜，調整好呼吸，做好準備工作。（一旦開始，就不能停止，咖啡拉花是一氣呵成的，隻有成功和失敗，沒有修改的機會）

2、找一個注入點，開始倒入牛奶時，注意這個時候将拉花缸提高，讓牛奶的流速呈細長而緩慢的方式注入，這樣做的目的是為了壓住白色泡沫，不讓其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。

3、當我們注入牛奶到達咖啡杯一半的高度時，應将拉花缸的高度降下，同時注入牛奶的方式發生改變，這時的牛奶流速是快而粗的，這樣的目的是為了是白色奶泡上翻，方便我們拉花。

4、當杯量越來越多之時，咖啡杯要慢慢放平，防止溢出。

5、在1\3處選點注入，咖啡杯傾斜角30度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂；到表面已經出現白色和棕色花紋的時候就要慢慢點開始拉花了

6、以畫圈的方式融合牛奶和咖啡，随着晃動缸杯操作，形狀不斷變大，此時注意：拉花剛千萬不要往後退，并繼續定點保持流量擺

7、一邊左右晃動一邊後退得到了這種花紋，到了盡頭往回拉一條直線，就得到了如圖這個葉子形狀。（如果不晃直接後退就會得到一個一層一層的圓形，然後再往回一拉就有了個心形，女生最愛。）

8、逐漸往後移動拉花杯，并且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。

最後一定要說的是多練習，邊做變分析問題出在哪裡對症下藥，量變才能質變

嘗試怎麼打出流動性更好的奶泡，學習一個個組合圖形，換不同的奶缸，不同的拉花杯，不同培度油脂更飽滿的豆子，還有不斷地練習練習練習！

如果想試試自己來做咖啡拉花的話，以下小 tips：

1. 好咖啡，可以出好 crema

2.好機器好牛奶，可以出綿密的奶泡

3.眼疾手穩，該快就快該慢就慢

4.溫度，奶泡和咖啡的溫度保持一緻（有冷的拉花）

當然專業咖啡師的技術和知識不是蓋的，要達到在女生面前耍帥的程度還需系統學習咖啡相關知識喲！

最後一定要說的是多練習，邊做變分析問題出在哪裡對症下藥，量變才能質變

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!