烤大鵝的制作-tft每日頭條

烤大鵝的制作

民俗更新时间:2025-12-18 04:46:59

烤大鵝的制作?，我來為大家科普一下關于烤大鵝的制作?以下内容希望對你有幫助!

烤大鵝的制作

如果鵝肉是冷凍狀态，要提前拿出來解凍。将内髒和脖子清理幹淨。用一把鋒利的刀從内腔将大塊的脂肪切除。将内外都徹底清洗，然後用廚房用紙輕輕拍幹。不要切除頸部的皮，隻需把較長的部分疊到身體下面，防止烤制時肉汁從頸部溢出，并且可以保濕。如果鵝肉的包裝是捆住的，記得清洗前把繩子松開，并把腿部和翅膀部分稍微拉出來，這樣更有助于烤得均勻。烤盤要選深一點的，因為烤的時候會流出較多油和汁。鵝肉放入前鋪一層錫箔紙，這樣便于後面的清洗工作。将橙子皮用磨皮器擦成屑狀。不要擦到白色的裡層橙皮不然會發苦。擦好的橙皮碎屑與1.5茶匙鹽、胡椒粉、糖、五香粉、紹興黃酒（或雪利酒）和生抽醬油混合均勻，備用。在内腔裡薄薄地塗抹一層鹽和蒜末。再放入姜片、蔥花，然後把一顆橙子切成四瓣也塞入内腔。用橙皮碎屑和五香粉混合物塗抹鵝肉表皮，然後腌制至少60分鐘，如果有時間可以提前冷藏腌制一夜，效果更好。快腌好時，把烤箱預熱到230攝氏度。如是腌制過夜，一定要放入冰箱，但烤前2-3小時拿到室溫回溫才行。然後把腌好的鵝肉放入230攝氏度下烤10分鐘，然後烤箱溫度調到190攝氏度再繼續烤，根據鵝肉大小決定烤制時間，9斤重的整鵝要烤1小時45分鐘到2個小時，更大的鵝要烤再久一點。為了得到鮮嫩多汁口感不幹柴的鵝肉，最好使用一個溫度測量針，當大腿肉的溫度達到70-76攝氏度時，就烤好了。烤制期間，每隔30分鐘，把烤盤裡的油塗抹在鵝肉上。烤制時間過半時，用一張鋁箔紙輕輕蓋住鵝胸部。然後舀出3湯匙鵝油備用。把這些鵝油和鹽、胡椒混合後與土豆塊混合均勻，放在烤盤上。可以适當放點百裡香、迷叠香之類的香草。在最後半小時與鵝肉一起放入烤箱。鵝肉烤好後從烤箱取出，揭開頂部覆蓋的鋁箔然後裝盤醒肉；把土豆翻動一下放入烤箱，溫度調高到205攝氏度繼續烤20分鐘。土豆烤好的時候肉也醒好了。把鵝肉和烤土豆一起上桌。殘留的鵝油過濾後裝入玻璃容器密封冷藏，下次烤蔬菜、烤豆類或者做炖菜時都能用，非常香。再多的言語都形容不出它的美味，隻有你親自試過了才會知道。剔除肉後的鵝肉骨架不要丢棄，可以加點豆腐和白菜把它熬成鵝架湯；也可以炖幾個小時後濾幹淨制成高湯，這種高湯在很多菜譜中都能用到。把這道菜當作聖誕、新年大餐，或隻是當作給家人的周日午餐，都由你決定，畢竟家人團聚的日子，才是真正幸福又值得慶祝的日子。祝大家聖誕、新年快樂！,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

民俗一燈雙控的三種接法
1、不管幾個開關控制一個燈，都是開關控制火線的通斷，所以零線是直接接燈的。這種是最常規的接法，兩個單... 2023-07-07
民俗下午右眼跳是什麼預兆
1、未時（下午一點至三點）：左眼跳代表諸事順利，大吉之象，可乘勝追擊；右眼跳代表略有小損，救困扶危，... 2023-07-07
民俗天秤座性格
1、天秤不喜歡辯解，也不喜歡争吵，隻是在默默地承受着，就算心裡承受不了，内心的話語也不容易說出來。有... 2023-07-07
民俗雙魚座是幾月幾日出生的
1、雙魚座（Pisces）的出生日期為2月19日—3月20日，黃道星座之第十二宮，位于水瓶座之東，白... 2023-07-07
民俗 10月天蠍最新運勢
1、天蠍座2020年10月整體運勢：80分。2020年10月，天蠍座的整體星座運勢表現平順，本月你的... 2023-07-07
民俗夢到去世的父親意味着什麼
1、夢見死去的父親，暗示你不想失去親人，或擔心自己會失去親人。此夢暗示夢者要珍惜身邊人。2、夢見已故... 2023-07-07
民俗玄關挂魚的畫有什麼說法
1、九魚圖，挂玄關、餐廳風水上看可以為家人帶來财運與吉利。也可挂在客廳中，好意頭的字畫可給你松馳、舒... 2023-07-07
民俗十二星座和天蠍座表白
1、如果可以，我今年還想見你，一次也好，我怕再也見不到了。2、世界上沒有完全适合的兩個人,所有的合适... 2023-07-07
民俗離婚率最高的星座男
1、第一名：射手座:其實射手男之所以離婚，是因為他受不了那些謊言。就算是善意的，他們也會無視，因為自... 2023-07-07
民俗雙子座男人性格
1、雙子座的男生對一切事物都有着探求欲，他們喜歡生活中充滿未知和變化，這能激發他們極強的好奇心。雙子... 2023-07-07
民俗一輩子最有福氣的三大生肖
生肖馬生肖屬馬的人性格急躁，情緒非常多變，做起事先勤後惰，需要培養自己的耐心，恒心。但屬馬人有豐富的... 2023-07-07
民俗 4月1日是什麼星座
1、白羊座(3.21-4.19）白羊座有一種讓人看見就覺得開心的感覺，因為總是看起來都是那麼地熱情、... 2023-07-07
民俗如何愛摩羯男
1、要善于觀察。摩羯座的男生一般不善言辭，如果他能主動約你，和你單獨出去，無論有沒有向你表達愛意，恭... 2023-07-07
民俗 7月23日是什麼星座
1、陽曆07月23日的星座：獅子座(出生日期7月23日-8月22日)。2、位于巨蟹座之東，處女座之西... 2023-07-07
民俗夢到鄰居掉井把她救上來
1、學生夢到鄰居掉井把她救上來，在平時的學習和應對考試過程中，不要急功近利，更不要想一下子把能找到的... 2023-07-07
民俗玄關挂畫有什麼講究
1、顔色太深或者黑色過多的圖畫是不可用的。因為這種畫看上去會給人一種沉重之感，會使人意志消沉、悲觀和... 2023-07-07
民俗獅子座男生性格
1、永遠盛氣淩人，隻和自己看的上眼的人來往，而且那些人不能給自己氣勢上的壓迫感，簡單來說，獅子男是王... 2023-07-07
民俗處女座的女生性格特點
1、處女座天生給人一種沉穩淡定的感覺，這也常常會讓人認為她們的内心也是如此堅定。其實處女座女生的内心... 2023-07-07
民俗十二星座都是怎麼定的
1、十二星座即黃道十二宮，是占星學描述太陽在天球上經過黃道的十二個區域。2、二千多年前希臘的天文學家... 2023-07-07
民俗面部撥筋的手法圖解
1、以面部淋巴排毒的方式塗油，并用拇指安撫。2、開穴，雙手手指依次點按人中、地倉、迎香、鼻通、睛明、... 2023-07-07
民俗墳頭草能除嗎
1、墳墓上長草最好不要拔。2、一般來說，墳墓上長草代表此墳墓風水好有地氣，墳上長草，也代表此家将來人... 2023-07-07
民俗天蠍座日期
1、天蠍座的生日日期：10月24日-11月22日。2、性格分析：這一星座的人在蕭瑟的秋風中降生到這一... 2023-07-07
民俗十二星座專屬一句話
1、白羊座：又是元氣滿滿的一天，對于白羊座來說，樂觀積極便是他們對生活所抱的唯一态度，因為白羊座相信... 2023-07-07
民俗上海話孃孃是什麼意思
1、上海話“孃孃”是稱呼“姑姑”。2、上海話，是吳語的一種方言，屬于漢藏語系-漢語語族-吳語-太湖片... 2023-07-07
民俗什麼人不能養龜
1、養烏龜是需要很大的耐心的，所以很浮躁、做事情隻有三分熱度的人不适合養。2、很小氣的人也不能養龜，... 2023-07-07
民俗門口放什麼能旺财
1、門口放腳墊。這點很多人家都有在做，門口放一個紅紅的腳墊，既看着喜氣，又可以化煞，又可以除去來往進... 2023-07-07
民俗國旗升28.3米什麼講究
1、國家執着于這個數字是因為這個數字的含義是有兩個重要時間點得出的，第一個就是中國共産黨成立時間19... 2023-07-07
民俗 4月4日是什麼星座
1、陽曆04月04日的星座：白羊座。白羊座?（Aries），黃道十二星座之第一宮，位于雙魚座之東，金... 2023-07-07
民俗挽回巨蟹男禁忌
1、不能一幅無所謂的樣子2、當你跟巨蟹男吵架了，你們之間就是有矛盾的，這是不能夠否認的，也不要去否認... 2023-07-07
民俗水瓶座的性格是什麼
1、水瓶座的人性格：尊重個人自由，也樂于助人、熱愛生命，是個典型的理想主義和人道主義者。2、水瓶座常... 2023-07-07

tft每日頭條

> 民俗

> 烤大鵝的制作

烤大鵝的制作

烤大鵝的制作

相关民俗资讯推荐

热门民俗资讯推荐

网友关注