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制作簡單的紅絲絨蛋糕教程

圖文更新时间:2024-11-26 12:40:34

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）1

絲絨蛋糕真的非常好看，之前是在豆果的微博号看别人做的，真的好喜歡。今天終于動手了！#嗨飯十年吃心不改# 希望豆果越辦越好！

By 花開繁時又一夏

用料

低筋面粉 45
糖 50
雞蛋 3個
檸檬汁 2-3滴也可以沒有
牛奶 25g
紅曲粉 10g
玉米油 25克
淡奶油 200克
白砂糖 14克入奶油的
檸檬汁 2-3滴

做法步驟

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）2

1、材料稱重好，備用，這個蛋黃被我碰碎了。蛋清的碗一定不要有水，不要有油。

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2、蛋黃裡放入玉米油，一個方向攪拌。

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）4

3、我換了個容器，要有點小。再加入牛奶繼續一個方向攪拌。

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4、篩入低筋面粉。

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5、Z字型攪拌均勻。沒辦法這兩個人趕不走，非要幫忙。

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）7

6、攪拌好的樣子。

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7、倒入紅曲粉，快速攪拌均勻

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）9

8、糖分3次放，蛋清打發出有個小尖就好了

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9、先放3分之1打發的蛋清，進入紅曲粉糊糊裡，攪拌均勻。再把整個糊糊放入打發後的蛋清裡，攪拌。

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）11

10、會有很多氣泡，等下倒入模具中。注意從高出倒入模具，然後振出氣泡。做出來的蛋糕會比較細膩。

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）12

11、烤箱130度預熱，不要上來就溫度太高。然後140℃烤50分鐘，用牙簽戳一下，沒有粘到蛋糕液就是好了，反之，再烤一會

制作簡單的紅絲絨蛋糕教程（非常簡單的6寸絲絨蛋糕）13

12、平時烤表面容易裂的，可以蓋一層錫紙，開始烤

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13、蛋糕胚分成3分，擠奶油做裝飾，中間随便擠寫奶油，放些喜歡的水果

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14、好奇的小手又來了

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15、成品非常好看！

小貼士

烤箱溫度看自己家烤箱脾氣調下。每個烤箱會有點不太一樣。

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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