江壺事，茶中解，感謝你收看《紫砂手記》第四期。

大家好，我是江小壺，是宜興丁山老街上一枚陶器店掌櫃。閑來無事做一檔玩壺弄砂的佛系紫砂節目。

這第四期我來聊一聊關于紫砂這樣一件茶器的身份定位，到底是“茶器之首”，還是僅僅作為一件古舊的老茶具，完全不匹配這個時代，是個在淘汰邊緣的小物件。

我認為答案是否定了，大家别急着反駁，我會從三個維度來分析分析紫砂這器物是否有價值。首先是它的功能性，物件使用并常用才能體現價值。第二它的稀缺性，替代性産品多、或同類産品很多，那麼這物件必然價值比較低，反之則價值斐然。第三它的社交屬性，一個物件在人與人之中能流通、能談論那麼這物件一定是有群衆基礎的，不至于被淘汰。

紫砂首當其沖就是功能性，先從它的物理結構來探究一下，紫砂是不施釉的茶器，利用泥料本色來燒制，這種方式能讓紫砂内壁形成内外雙通的雙氣孔結構，之前文章打過一個比方，雙氣孔紫砂猶如人的肌膚，裡面的水保持住，無法滲透出來。但内部氣流卻能向外流通。紫砂就有了透氣的特性。雙氣孔的好處有很多，保溫的的同時，沒有“熟湯氣”（煮茶過久，讓茶葉變味），最大程度的保留茶葉的本身香味。而且目前這種雙氣孔結構的透氣性是可以通過技術工藝調節的。

上一篇文有人在原礦問題上有所争議，文末回複說”紫砂不追求原礦，追求什麼？”大家腦海裡對“原礦”的理解是指從丁山本地山上挖下來哪種紫砂礦，就煉成哪種泥。對配方泥、調砂泥嗤之以鼻，其實從業内來講，如果按照這個标準目前市面上99%不是純正的原礦紫砂泥，但抛開這個标準，以透氣性、光澤度、可塑性、質感來講好泥料還是有非常多的。因為工藝在發展，原礦泥某些缺點在大衆買家眼裡是不允許的，比如客戶看得見的：紫砂表面的鐵質多，紫砂冬天易炸裂，紫砂吐黑。做壺人遇到的則是：紫砂燒制易炸裂，泥料風幹慢，同一塊泥料可塑性不穩定。而利用配方泥、調砂一方面可以改善紫砂最終燒制質感、表面平整度，甚至可以提升紫砂的功能性、色澤等。典型泥料有：朱泥利用半生料，收縮率減少，不易炸裂。高級工藝美術師王福君配比的玉砂料，透氣極佳，而且出現茶垢、油污，甚至可以回爐重新燒制煥然一新。（一般剛出爐紫砂原礦料遇水後，重新燒制百分百炸裂）。今後對紫砂礦料這款另開章節詳解，請持續關注。今日之探讨紫砂的功能性。

說完功能性，紫砂的稀缺性，又有哪些呢？我覺得紫砂太符合稀缺性的天時地利人和了，說道天時，紫砂泥、或者說好紫砂壺均産自宜興市丁蜀鎮，可以說全球獨此一家，絕無分号。地利，紫砂壺作為泡茶載體，茶葉必須生在在紅土弱酸性土壤中，而宜興早在唐朝就是陽羨貢茶的産區，從全國來看産茶區周圍必然傳統陶瓷業比較發達，為紫砂将來被發現奠定了地理基礎。

再說說人和，紫砂發展差不多500年左右，但這門手藝不但沒有失傳，反而更為興盛，紫砂有四大類壺型“表面線條美的光器；表現自然美的花器；表現線條與自然結合的筋紋器；表現恢弘氣勢的方器”，千種的壺樣，就有萬種制作工具。萬種工具的制作手法更是派别林立，五花八門。紫砂的工藝也融合了它的實用性與裝飾，把出水的部分做成了壺嘴，“直流出水猛、二彎流出水不眨花，三彎流出水線條美”；把防燙的部分做成壺把，把小巧的做成細把；把瓜果器型做成藤把；把裝飾的做成提梁把；如此系統的工藝；在陶瓷工藝裡也是頭一份的。有幸真該來丁山逛一逛紫砂，小江也願意與走一遭紫砂工坊、看看各類壺型。

最後，說說紫砂的社交屬性，中國人以禮待人，以人情交往，凡是要講究體面關系，而紫砂茶道在禮節上并不輸其他茶器，而且紫砂顔色内斂，不奪目、不招搖，在茶道裡更為百搭，不像豔麗的瓷蓋碗，顔色不和諧就會顯得略俗。加上紫砂保溫好，和朋友近距離交談喝茶，至少味、香、氣是不會很快散去的。茶道中還最注重底蘊，紫砂壺身留白處可陶刻、可書畫，如今紫砂定制化的陶刻，書畫也挺風靡，簡單的可把自己茶室的名字、自己的名字手刻在壺底。複雜的可以把你靈感由名家進行書畫創作。小江最近也是在幫幾位壺友專程定制了幾把這樣的壺。文化讓紫砂披上了一層韻味，在社交上紫砂作為重要人士的禮物，紫砂也擔當不可或缺的厚重角色。

綜上三點分析，我覺得紫砂雖然市場魚龍混雜，但是其核心本質的功能性、稀缺性、社交屬性，依然是無可代替的茶器首選，不知道客官覺得如何呢？喜歡小江的可以關注我，有任何紫砂疑問均可私信交流。下期再見。

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