12月22日冬至，牢記“忌3樣、吃3肉、吃3菜”，健康過冬天

俗話說“冬至大如年”，也是數九天的開始，數完九九八十一天，寒冬退去，春暖花開，相信到那時候，疫情已經結束，人們的生活回歸正常。

冬至開始數九，一年中最冷的時候就要到來了，保暖是關鍵，平時要穿厚衣服，盡量少脫衣，避免受寒。另外，要及時調整飲食習慣，才能讓身體更舒服，平穩過冬。建議大家牢記“忌3樣、吃3肉、吃3菜”，對身體好，早了解早受益。

一、忌3樣

1、忌生冷寒涼的食物。冬天寒冷，脾胃容易受寒，吃生冷寒涼的食物，會加重受寒，不健康。

2、忌辛辣油膩的食物。冬季幹燥，容易上火，如果吃辛辣油膩的食物，也會加重上火。

3、忌刺激性的食物。刺激性的食物易引起過敏，冬天本來就易過敏，就會加重過敏。

二、吃3肉

1、羊肉——溫中祛寒

推薦做法：【紅焖羊肉】

準備羊肉、白蘿蔔、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、食鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油。

①羊肉切成大塊，冷水下鍋，加入蔥蒜、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撈出用熱水沖洗幹淨，瀝幹水分。起鍋燒油，倒入羊肉塊煸炒，炒至顔色金黃，香味濃郁。

②下入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香，加入生抽、老抽調味，淋入一勺料酒去腥，翻炒均勻後倒入開水，放幾顆冰糖，煮開後小火炖半小時。

③白蘿蔔去皮，洗幹淨後切大塊，放入鍋中翻炒均勻，繼續炖30分鐘。羊肉和蘿蔔都軟爛後，轉大火收汁，湯汁濃郁後撒上蔥花或蒜苗葉即可出鍋。

2、牛肉——強筋健骨

推薦做法：【土豆炖牛腩】

準備牛腩、土豆、蔥姜蒜、八角、香葉、花椒、食鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。

①牛腩切成大塊，用清水浸泡2小時，撈出瀝幹水分。牛腩冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫後撈出沖洗幹淨。

②起鍋燒油，放入牛腩煸炒出油，下入蔥姜蒜、八角、香葉、花椒，小火炒出香味濃郁，加入生抽、老抽翻炒上色，淋入料酒去腥。

③倒入适量開水攪拌均勻，轉入高壓鍋裡炖20分鐘。土豆去皮洗淨切塊，把牛腩倒入鍋中，再放入土豆，繼續炖10分鐘，開大火收汁，湯汁差不多時撒上蔥花後出鍋。

3、雞肉——增強體質

推薦做法：【小雞炖蘑菇】

準備小雞、幹蘑菇、蔥姜蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、食鹽、食用油、生抽、老抽。

①幹蘑菇用清水浸泡1小時。小公雞剁成小塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，大火煮3分鐘，撇掉浮沫後撈出，沖洗幹淨。

②起鍋燒油，倒入雞塊小火煸炒至金黃，倒入蔥姜蒜、幹辣椒等香料，小火炒出香味，加入冰糖炒成糖色，給雞塊上色，淋入一勺料酒去腥。

③把泡好的蘑菇和泡蘑菇的水都倒進來，再加入适量開水，大火燒開後小火炖30分鐘，加入适量鹽炒勻，繼續炖10分鐘，開大火收汁，湯汁濃郁後出鍋。

三、吃3菜

1、蘿蔔——健脾開胃

推薦做法：【炸蘿蔔丸子】

準備蘿蔔、面粉、澱粉、香蔥、食鹽、香菜、雞蛋、五香粉、食用油。

①蘿蔔去皮後擦成蘿蔔絲，用刀剁碎，香蔥、香菜也剁碎。把蘿蔔、蔥花、香菜放一起，加入面粉、澱粉（1:1）、五香粉、食鹽，打入一個雞蛋，用筷子攪拌成粘稠狀。

②鍋裡倒油燒熱，五成熱時把餡料團成丸子，放入熱油中炸一會兒，浮起後用筷子翻動，炸至顔色金黃後撈出，即可食用，外酥裡嫩，鹹香可口。

2、白菜——利腸胃

推薦做法：【白菜炖豆腐】

準備白菜、豆腐、大蔥、紅辣椒、生姜、食鹽、豬油、生抽、老抽、五香粉、澱粉。

①紅辣椒洗淨切段，蔥姜洗淨切片。豆腐洗幹淨切塊，大白菜洗淨後切片。碗裡加入适量生抽、老抽、蚝油、五香粉、澱粉、食鹽、清水，筷子攪拌均勻。

②鍋裡倒入油燒熱，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃後盛出。鍋裡留底油，下蔥姜、辣椒爆香，倒入白菜葉，大火翻炒1分鐘，讓白菜變軟。

③放入煎好的豆腐片，倒入料汁，翻炒均勻後加水，蓋上蓋子炖3分鐘，開大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。

3、韭菜——溫中下氣

推薦做法：【韭菜炒雞蛋】

準備韭菜、雞蛋、食鹽、食用油。

①韭菜摘洗幹淨，瀝幹水分後切成長段。雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌均勻。鍋裡倒入适量油，大火燒至八成熱，倒入雞蛋液煎一會兒，定型後炒成大塊，盛出備用。

②鍋裡留底油，倒入韭菜段，大火翻炒1分鐘，變軟後加入食鹽調味，翻炒均勻後倒入雞蛋塊，炒勻後即可出鍋。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!