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焖素齋做法步驟

生活更新时间:2025-01-11 16:57:07

焖素齋做法步驟?焖素齋的用料：小油菜适量、玉米棒适量、蟹味菇适量、杏鮑菇适量、胡蘿蔔适量、大蒜粒适量、土豆50克、烤麸若幹、李錦記舊莊蚝油3湯匙、李錦記草菇老抽0.5湯匙、李錦記芝麻油2茶匙，我來為大家科普一下關于焖素齋做法步驟?以下内容希望對你有幫助!

焖素齋做法步驟

焖素齋的用料：小油菜适量、玉米棒适量、蟹味菇适量、杏鮑菇适量、胡蘿蔔适量、大蒜粒适量、土豆50克、烤麸若幹、李錦記舊莊蚝油3湯匙、李錦記草菇老抽0.5湯匙、李錦記芝麻油2茶匙。

土豆和胡蘿蔔切成塊。

杏鮑菇也切成塊。

烤麸買回來是幹的，放在涼水中泡軟後切成塊。

玉米棒煮熟切開。

現将胡蘿蔔和土豆塊放開水鍋中炒至8分熟之後撈出來。

蟹味菇和杏鮑菇同時入鍋焯軟後撈出控幹水分。

最後把小油菜放進去焯至斷生。

鍋中放少許橄榄油燒熱。

放進蒜粒煸幾下。

放入胡蘿蔔和土豆塊翻炒幾下。

再放入蟹味菇和杏鮑菇炒勻。

最後放進去玉米棒和烤麸。

加入李錦記舊莊蚝油略翻炒。

讓每種原料都裹上蚝油汁。

加入大約200毫升水，大火燒開。

轉小火蓋上蓋焖煮5分鐘。

加入李錦記草菇老抽翻勻。

再加入李錦記芝麻油炒勻後略勾點芡。

裝入砂鍋，用油菜心裝飾即可。

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