食用鹽是我們每家每戶必不可缺少的一種調味品 ,他在炒菜做飯的時候起着特别關鍵的一個角色,少了任何一種調味料都可以, 唯獨不能夠缺少食鹽,否則整道菜缺少靈魂,因此家裡面的食鹽從來沒有少過,快要吃完就會去超市裡面進行購買 。
去超市裡面買食用鹽的時候 ,會發現食用鹽的種類特别多 ,反正有着各種不同的價格 ,多數人都是憑着感覺購買 ,其實對于食用鹽根本不了解 ,畢竟是我們每天都會吃到的東西 ,一定要選擇一款健康的食鹽 。
其實食用鹽分為很多種類 ,有海鹽、片鹽、 竹鹽、 檸檬鹽、等等,如果按照原料的來源來分的話 ,生源分為海鹽、湖鹽、井礦鹽,由于食用鹽的種類特别多 ,在我們日常生活中 ,最經常見到的是海鹽和精鹽 。
我們去超市裡面購買食用鹽的時候 ,應該選擇“海鹽”還是“精鹽”?到底哪一種食用鹽吃起來更加健康,我也是今天才搞清楚 ,以後不會再買錯了, 先來了解他們之間的不同之處 ,海鹽大部分是通過海水萃取而成的, 沒有經過一系列的加工,所以海鹽的顆粒比較大 ,但是是完全可以食用的。
而精鹽是在海鹽的基礎上經過一系列的加工 ,将上面的雜質全部去掉 ,然後制作成了比較細膩的顆粒 ,兩者之間除了粗細程度不一樣之外 ,它們之間的營養程度也是存在着很大區别 ,海鹽雖然顆粒比較大 ,但是沒有經過加工 ,所以裡面的碘元素 、鉀元素、 鐵元素等物質都非常豐富,而精鹽制作過程比較複雜 ,有很多營養物質都被過濾掉,所以它的營養成分不夠均衡 。
除此之外 ,它們的顔色也存在着很大差異 ,精鹽的顔色成純白色,看上去就像白雪一樣 ,而海鹽顔色略微透明 ,甚至有一些顔色比較暗沉,精鹽的純度高、 氯化鈉含量高 ,吃到嘴巴裡面口感特别鹹 ,海鹽保留了許多礦物質 ,所以沒有那麼鹹,從各方面來說 ,海鹽的成分更加高!
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