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春節假期,各種大魚大肉、包子饅頭、小吃糕點吃的太多了,有點膩口,體重也是隻增不減,今天給大家分享一款低糖低油的小零食,桃酥。
桃酥作為一種傳統點心,酥到掉渣的口感和滿口的香味,俘獲了很多人的心。但是由于桃酥是高油高糖的食品,讓很多愛好者望而卻步。今天分享的這款低糖低油版桃酥的做法,學會了就不用出去買了,吃着安心也更健康,下面一起來看看吧。
所需食材:
低筋面粉250克、白糖50克、油60克、雞蛋3個(165克左右)、泡打粉4克、小蘇打1.5克
制作步驟:
第一步:準備食材。低筋面粉250克、白糖50克、油60克、雞蛋3個、泡打粉4克、小蘇打1.5克。
第二步:把面粉倒在案闆上(也可以直接放入盆中),再把小蘇打和泡打粉加進來用刮闆拌勻;然後在中間開窩,把糖、油、雞蛋打進來,再充分拌勻;最後直接抓成團。
第三步:把面團揪成小一點的劑子,稍微整圓再按扁,放到鋪好吸油紙的烤盤上;然後在小餅中間按個坑。
第四步:手指沾一點水,把芝麻按入餅的中間并壓緊實。
第五步:烤箱上下火180度預熱5分鐘,然後把烤盤放入烤箱的中層,上下火180度烤15分鐘,表面上色滿意即可出爐。
制作關鍵點:
1.和面過程中一定不要揉,下手抓成團即可。
2.烤箱脾氣不同,可以根據烘烤過程中的實際情況适當調整烤箱的時間和溫度。
這樣做出來的桃酥簡單又好吃,低糖低油吃着更安心。喜歡吃桃酥的可以按照這個方法來嘗試一下,過年假期吃的太油膩,正好做點傳統的小點心,既能解解饞,又能找回記憶中的味道!
本期桃酥的視頻制作全過程,大家可以參考廚易2021年02月02日的視頻制作,也可以直接搜索關鍵詞,廚易 低糖低油版桃酥,這樣就能很快找到了哈我們下期見。
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