市場上現在越來越多的營養素補充劑如潮水般湧向我們，在需要補充營養素的前提下，我們應該如何正确選用營養素呢？作為健康管理師，給出的建議将從以下幾點做些介紹，希望對有需要補充營養素的一般人群有所幫助和指導。

說到選用營養素，我們應該先要了解到我們為何要選用營養素，歸根結底有以下幾個方面的原因。

首先，從我國居民食物營養攝入現狀談起，長期存在的下述原由是現在居民對營養素中的微量元素缺乏的原因之一。

• 我們生存的土地貧瘠，大氣污染，農藥化肥導緻土壤和水污染，食物營養成分受到破壞。

• 我國土壤有機質在下降，鉀含量至少下降20%以上，食物中的K /Na 比例從10：1 已經變為1：3。

• 土地營養大量流失，使用農藥化肥後，化學種植再也生産不出營養豐富而均衡的莊稼，現代化學種植，礦物質含量下降很多。

• 有機蔬菜營養素的确是比化學肥種植的蔬菜營養素含量高很多，但價格非常昂貴，不是普通老百姓能長期消費得起，且種植的有機蔬菜的土壤要求很高，投入種植有機蔬菜前的土壤培育的周期時間會很漫長。

其次，我們身體營養素的吸收受5大因素影響和限制。這些因素将影響到我們對外源性食物中的營養素的吸收。

• 食材制作過程、清洗的次數、蔬果存放的時間（營養素的流失）、烹饪方法（急火快炒較好，時間越長營養素流失得越多）
• 遺傳基因缺陷：某些人群先天對某種食物的營養素耐受，遺傳基因缺陷導緻營養吸收受阻等。
• 環境污染對營養素消耗增加：日常生活中從飲食到皮膚有可能每天在吸毒，如：蔬果殘留的有機氯農藥、含有雌激素的化妝品、消毒劑、洗滌劑，這些可以通過污染水源、污染食物、皮膚接觸、吸收入體内。
• 藥物影響：如：咖啡因可能會降低褪黑激素在體内的水平，阿司匹林會增加對維生素C的需要，抗生素會增加對B族維生素和有益菌的需要等。如果我們在長期吃藥，我們就需要注意對受影響的營養素做些額外的補充。
• 年齡增長對營養的吸收代謝下降：如老年人新陳代謝的下降，每天攝入的營養素達到不人體RNI需求，這個時候可以通過增加一些營養素補劑做補充。

與此同時，關系到我們人體健康的一個非常重要的器官是我們的腸道。腸道原本比我們想象中的更為重要。我們身體的腸道是人體最大的免疫系統，最大的排污工廠，人體最大的加油站，99%營養物質由腸道消化吸收。腸道健康還影響到人體的情緒調節，号稱人體的“第二大腦”，腸腦軸。腸道菌群的平衡對身體的健康非常重要，腸道菌群失衡将會給身體帶來一些不好的負面症狀。

那麼，腸道菌群在我們人體中有什麼作用呢？

• 合成營養物質、幫助消化吸收：參與B族維生素和維K的合成，促進煙酸、泛酸和一些必需氨基酸以及礦物質的吸收。
• 平衡免疫系統：先天腸道菌群不平衡或剖腹産，會導緻嬰兒體弱多病，容易過敏性鼻炎、哮喘、肥胖等。
• 調節和修複腸道：沒有共生菌的保護，會導緻小腸細菌過度生長，出現腸道系統疾病。
• 調節生理狀态：分泌血清素，調節人體情緒，菌群紊亂會導緻腸道疾病、免疫問題、心智疾病和各種代謝疾病（糖、脂肪、蛋白質的代謝）。

腸道菌群對我們如此重要，如果腸道菌群失衡，我們先要調理，再修複與做補充，而不是先盲從進補充劑，正确科學的做法有以下四個策略：

• 策略一：減輕腸胃負擔：平衡營養、正念飲食、細嚼慢咽、拒絕暴飲暴食；去掉加工食品、拒絕抗生素、無麸質飲食。
• 策略二：減輕壓力、調節情緒：腸腦軸情緒會影響腸道功能。
• 策略三：清理腸道，改善腸道菌群的食療蔬菜輕斷食（如：一位加拿大的醫生推薦的吃7天的大白菜，斷絕有害菌喜愛的單雙糖食物）、SCD（特殊CHO飲食）。給腸道和身體一次大掃除，排出垃圾毒素、深層優化細胞。斷食不是節食不是減肥，是給細胞清理垃圾。輕斷食是給壞的細菌斷糧，這種做法是由一個細胞自噬理論引發而來的。
• 策略四：在完成以上三個策略後，再添加有利于腸道修複的膳食營養補充劑。

由此可見，對于腸道調整，有四個策略。對于其他慢性疾病調理，如：高血壓、高血脂、過敏症、免疫力等，同樣可以實施相似的策略，即選用營養素之前，建議應先實施“先清理，後修複和補充”。

另外，在服用營養素期間，有以下一般性原則需要考慮和注意：

• 根據實際需求，科學性選用營養素
• 組合補充全面性，而非單一補充
• 至少以3個月為基礎，持續性補充
• 避光、防潮的正确儲存，開蓋後盡可能在1個月内服用完

最後，需要練就火眼金睛，哪些營養素是貨真價實的，下述7個方面供大家在選購時關注：

• 一看品牌：企業産品定位與産品信譽。它是醫用級的，還是功能醫學醫生用的，還是價廉物美的普通百姓滿意的品牌，還是國内老百姓知曉率高的親民品牌。
• 二看原料：原料的好壞是決定産品質量優劣的核心。
• 三看包裝：包裝決定營養素保存的品質，減少儲存過程的流失。
• 四看生産資質：生産資質決定營養素的工藝規範和前沿品質。
• 五看含量：含量之間決定性價比。
• 六看成分：利于吸收的成分能有效提高生物利用率。
• 七看日期：國内外産品日期的解讀和識别。

在明白了如何選用營養素和知道如何正确選購營養素的方法後，作為一般人群，我們還是應該盡量地從食物中獲取營養素的攝入，同時好好學習營養知識，用我們真實的營養知識去搭建我們需要的實用的保健食品和營養補劑，才能做到不花冤枉錢和買一些無用的東西。

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