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張亮麻辣燙加盟店數量

生活更新时间:2024-12-28 18:59:27

新京報訊（記者張曉榮）麻辣燙行業的兩大龍頭，你站張亮還是楊國福？12月27日，在第五屆餐飲創新大會上，張亮麻辣燙CEO姜柏東向新京報記者透露，明年計劃突破6000家店，但尚未考慮萬店規模，要保證加盟商盈利。

根據天眼查信息，張亮麻辣燙的母公司為黑龍江省張亮餐飲有限公司，注冊時間為2013年，主要通過加盟進行快速擴張。張亮麻辣燙CEO姜柏東向新京報記者透露，2019年新開加盟店1000多家，目前門店總數約為5100家，明年計劃突破6000家。

張亮麻辣燙加盟店數量（張亮麻辣燙明年将突破6000家店）1

張亮麻辣燙CEO姜柏東。

今天上午，楊國福麻辣燙創始人也稱，目前公司有5000多家店，并公布了其發展規劃，明年将新開1200家店，且預計2025年門店數量突破9000家店，若發展良好，門店數量則會超過10000家。但對于“萬店計劃”，姜柏東則表示：“萬店還沒有想，兩三年内的目标沒想開這麼多。”他表示，目前對公司而言，最重要的是要求店面盈利性在行業内要好，保證加盟商的盈利，等開到六七千家店時，要看開新店對現有店面營業額是否造成影響，如果有影響的話不開。對于未來的發展目标，姜柏東說：“一直沒有把數量定為長遠目标，哪怕有一天到六七千家店停滞不再加盟了，也要保證盈利性要好。”

加盟是張亮麻辣燙的主要拓展方式，省會和一線城市的加盟費用為19800元，而其他地域是1萬元。新京報記者注意到，今年瑞幸咖啡旗下小鹿茶開啟了“零加盟費”模式，也引發餐飲業内廣泛關注。對此，姜柏東認為，零加盟費不應該是一種趨勢，正常企業盈利分為前期加盟費收取，後期的原料配送。如果本身加盟費定得不高的話，其實也可以不收，收加盟費是為了後期的扶持，或者為了前期的速度更快一些。但對于“零加盟費”，姜柏東說張亮麻辣燙現在和未來都不會考慮。他解釋說，目前23個分公司經營壓力比較大，而且加盟費不高，未來也不會提升，最大程度上讓利加盟商。

新京報記者注意到，楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙看似都是東北起家、靠加盟迅速擴張的企業，但從整體運營和架構來看，楊國福麻辣燙是集團化運營，後台和加工廠模式比較重。而張亮麻辣燙屬于輕運營模式，主攻餐飲品牌運營。對于在供應鍊方面的規劃，姜柏東稱，目前尚未确定，但未來也許會做，不過要到國内物流行業逐步發展和成熟時，才會參與進來。

新京報記者張曉榮

圖企業供圖

編輯彭雅莉校對李立軍

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