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煲什麼湯好喝又下飯

生活更新时间:2024-09-01 14:28:30

都知道“冬吃蘿蔔夏吃姜”，很多人可能會忽略後半句，叫“一年四季喝菌湯”。

盛夏七月，雲南的野菌菇正是集中上市的時候，這些野山菌高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和維生素，是大自然的饋贈。

煲什麼湯好喝又下飯（簡單一鍋湯鮮到舌尖打顫）1

菌菇本身非常鮮美，或清湯、或爆炒，隻為了嘗到這一口爆鮮！

今天就做了一鍋經典又簡單的菌菇湯，口感極為鮮美，是一年四季都能飲用的美味。

煲什麼湯好喝又下飯（簡單一鍋湯鮮到舌尖打顫）2

做法非常簡單，隻要簡單泡一泡，洗一洗，再丢進鍋裡煲上半個小時就好了。也不用太多的調料，一點鮮蔬粉調味就夠了！

不同的菌子帶來不同的口感，但每一種都給人帶來驚喜。原汁原味的菌菇湯，鮮醇軟滑，一口下去，非一般的滿足！

煲什麼湯好喝又下飯（簡單一鍋湯鮮到舌尖打顫）3

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食材

——

羊肚菌、竹荪、姬松茸、雞油菌、蟲草花、紅菇、山藥片、當歸、紅棗、松茸鮮蔬粉

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[ 做法 ]

- STEP 1 -

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将各類菌菇提前用熱水泡發1小時，撈出清洗幹淨（山藥片不用泡發）

- STEP 2 -

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倒入半鍋水，放入幹山藥片

- STEP 3 -

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将水燒開

- STEP 4 -

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然後下入洗淨的各類菌菇，再加入一點玉米

- STEP 5 -

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倒入适量松茸鮮蔬粉調味，大火煮開後，轉小火炖煮半個小時以上

煲什麼湯好喝又下飯（簡單一鍋湯鮮到舌尖打顫）1

這裡的幹山藥片本身就是熟的，比較容易煮，大家也可以先把菌湯炖好，在起鍋前20分鐘放入山藥片。

山藥片炖久了容易爛，但是爛在湯裡也不影響，反而可以增加湯的濃度，喝起來更濃郁哦~

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菌菇湯本身就很鮮，不用加太多亂七八糟的調味料，反而影響味道，一點點松茸鮮蔬粉就好了，提味又提鮮！

多種菌菇的鮮融合在這一鍋湯裡，原汁原味，真的特别鮮美！

家裡的老人小孩都可以多喝，好喝又滋補哦~

煲什麼湯好喝又下飯（簡單一鍋湯鮮到舌尖打顫）13

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