休息天回了趟老家，老媽給我裝了好多農田裡的農作物，例如青菜、白菜、菠菜、蘿蔔，給我弄了整整一後備箱，這下估計一個星期都不用去買菜了。
在我們老家，每到冬季，家家戶戶都會腌制蘿蔔幹、胡蘿蔔幹，曬些紅薯幹，做一些風幹魚、風幹雞等。
那今天，懶哥就教大家如何制作蘿蔔幹，加點調味料拌着吃。早上上班來不及炒菜，就煮點稀飯，配上一些拌好的開胃蘿蔔幹，吃着太香了。
用料：
蘿蔔，鹽，香油，五香粉，辣椒粉，白芝麻，雞汁(或者雞精)。
做法：
蘿蔔去頭尾，用清水清洗幹淨。
瀝幹切好的蘿蔔水分，将其帶皮切成一厘米的厚片狀。
記住了，要蘿蔔片切成連刀片的條狀。(怎麼切連刀片的蘿蔔？在蘿蔔的一半邊切幾刀，不要切斷，再轉過來切另外一面，間隔着剛才切好的刀口切，這樣就成了連刀的片狀了，這樣切是為了方便晾曬。)
把切好的蘿蔔片放入碗中，每放一層蘿蔔片，就撒上一些鹽巴。全部撒好以後，用手把蘿蔔整體翻拌均勻，使蘿蔔上都粘上鹽，放置一邊腌制一個小時。
蘿蔔腌制一個小時後，蘿蔔會出一些水，這時候蘿蔔會很軟，擠掉蘿蔔的水分，挂在晾衣架上面晾制。
等蘿蔔晾曬3天後，表面會變幹，蘿蔔也有明顯縮水情況，這時候就是制作完成了。（不要曬太久哦，三天就夠了。）
取下晾好的蘿蔔條，給它切成小段，用清水清洗一下，備用。
大碗中放入三分之一勺五香粉、半勺辣椒粉、半小勺的麻辣鮮，一小勺的白芝麻。
鍋内倒入一點食用油、香油和辣椒油燒熱，把熱油淋在調料碗中，攪拌均勻。
往碗裡加一點點雞汁，攪拌均勻。
最後放入蘿蔔條，抓拌均勻，這道開胃蘿蔔幹就做好了。4個蘿蔔做了一大盤，吃起來爽脆可口。這樣做出來的蘿蔔幹做炒菜，配稀飯、面條都超好吃。
小貼士：
如果蘿蔔幹曬得比較幹的話，可以用水泡一泡，泡去鹹味後再拌。
如果有晾網的話，也可以曬在晾網上，就不用切成連刀片了，直接切條狀。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
