tft每日頭條

 > 生活

 > 東北大油餅的面怎麼和最好

東北大油餅的面怎麼和最好

生活 更新时间:2025-01-31 21:49:44

正月初六:炸油餅。提前一晚活好了面團,第二天晨起洗涑後現做。

東北大油餅的面怎麼和最好(口感最好的油餅)1

活面:1.普通面粉200克,加6克鹽,用開水燙面,邊倒開水邊攪拌,成大絮狀,稍放涼後,揉成軟面團。2.普通面粉200克,加5克安琪幹酵母,3克安琪無鋁泡打粉,用常溫水活成稍軟的面團。3.普通面粉100克,炒鍋裡到50克食用油,燒熱後,稍放置一會兒,澆淋在面粉裡,邊澆邊攪拌。4.将前兩種面團放入油混面裡,合在一起,可以再加些水揉成一塊軟一些的大面團。5.蓋保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

東北大油餅的面怎麼和最好(口感最好的油餅)2

東北大油餅的面怎麼和最好(口感最好的油餅)3

東北大油餅的面怎麼和最好(口感最好的油餅)4

​制作:1.案闆上抹油,取出面團,直接分成小劑子。2.将小劑子擀成圓片,厚薄随自己喜好,中間用食指戳一個洞,一個生胚就做好了。3.鍋裡倒寬油,能将油餅浮起即可,油溫六成熱(插入木筷子,周圍有小泡泡冒出),逐個下入油餅坯炸制。4.油餅飄起後,翻面,繼續炸制,兩面上色後,撈出控油裝盤。

東北大油餅的面怎麼和最好(口感最好的油餅)5

東北大油餅的面怎麼和最好(口感最好的油餅)6

​Tips:油餅的厚薄随自己洗好,口感不同,都很好吃。我經常在最後會炸兩個超薄的,嘎嘣帶響脆口。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved