可能是想家了吧,今天分享一道我在家裡從小吃到大的【汽水肉蒸蛋】,也是湖北傳統的家常菜。(把肉末放在蒸鍋裡加熱,鍋裡水受熱蒸餾會産生汽水,這樣做出來的肉叫汽水肉,汽水肉蒸蛋就是把肉和雞蛋液混在一起,放到鍋裡蒸熟)
By 傘傘來吃
1、準備好食材和調料。
2、肉末裡加點姜末,放點澱粉、生抽、料酒,蚝油、胡椒粉和鹽腌制,還要加點糖提鮮。 肉末朝着同一個方向攪拌入味,放着腌制10分鐘左右。
3、準備一個大碗打雞蛋液,倒入和蛋液同等比例的清水攪拌均勻,蛋液裡加點鹽調味。
4、把腌好的肉末放到蛋液裡,用筷子稍微壓實一點。
5、放到蒸鍋裡隔水蒸,中火蒸15分鐘左右。
6、蒸好後,淋點香油,撒點蔥花,美味的汽水肉蒸蛋就做好啦~
7、❤️
8、汽水肉鮮香,雞蛋羹嫩滑爽口,我每次拌飯吃三四口就嚯嚯光了,超下飯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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