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豬肉炖酸菜如何做

生活 更新时间:2025-02-07 22:14:38

豬肉炖酸菜如何做?五花肉800克、東北酸菜1棵、食鹽6克、八角2個、花椒10粒、桂皮1塊、香葉2片,現在小編就來說說關于豬肉炖酸菜如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

豬肉炖酸菜如何做(怎麼做豬肉炖酸菜)1

豬肉炖酸菜如何做

五花肉800克、東北酸菜1棵、食鹽6克、八角2個、花椒10粒、桂皮1塊、香葉2片。

做法:豬肉冷水下鍋,水要盡量足,煮沸後轉小火直到豬肉能用筷子紮透不出血水。

酸菜洗淨擠幹水分,切去根部取下一片菜幫。

從菜幫端上面三分之一處平片一刀拉起成一薄片,重複二次,使菜幫分成三到四薄層。

片好後碼在一起,約6個菜幫一摞,切成細絲。

攥成團,擠出多餘水份。煮好的肉取出後稍涼。

切成大薄片煮肉的湯汁撈去浮沫,下入酸菜絲。

再下入豬肉片加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽,煮沸後轉小火半小時以上。

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