雪裡紅是什麼?雪裡紅,一年生草本植物,芥菜的變種,将芥葉連莖腌制,便是雪裡紅(又稱雪裡翁)葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色莖和葉子是普通蔬菜,通常腌着吃,接下來我們就來聊聊關于雪裡紅是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雪裡紅,一年生草本植物,芥菜的變種,将芥葉連莖腌制,便是雪裡紅(又稱雪裡翁)。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常腌着吃。
在中國北方地區,到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裡紅”。在中國南方地區,因為很少見到變為紫紅色的“雪裡紅”,所以也被誤傳為“雪裡蕻”。
另:據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究“現代漢語詞典”推薦詞形檢讨》研究,當作“雪裡蕻”。蕻,《廣韻》音“胡貢切”,《集韻》釋為“茂”。《廣群芳譜·蔬譜五》:“四明有菜名雪裡蕻,雪深,諸菜凍損,此菜獨青。”謂此菜于雪時反茂,故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。
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