維生素C是人體需求最大的維生素、作用最為廣泛的維生素之一，對人體健康至關重要。人體不能自行制造維生素C，因此必須每天從富含維C的食物中攝取來滿足全身需要。如長期缺乏，就會引起生理機能障礙而發生某些疾病。一起來認識維生素C功效，你才知道維生素C多重要！

維生素C參與膠原蛋白的合成

人體由細胞組成，細胞間的聯系靠細胞間質來連接，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，參與組成結締組織，構成身體的支架。維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用也是非常重要的維生素C功效。如維生素C缺乏，會導緻細胞連接障礙，微血管容易破裂。這種情況發生在皮膚，則會産生淤血；在體内則引起疼痛，嚴重情況時甚至死亡，故被稱為壞血病。更重要的是若是當因卻少維生素C或因老化造成膠原蛋白合成受阻，使皮膚真皮層内的膠原蛋白減少，便容易産生皺紋。另外，維生素Ｃ還有助于傷口愈合的功效，平時注意補充維生素Ｃ可以讓受傷的肌膚複原更快噢。 女生聽到“膠原蛋白”是不是都是莫名的激動啊！

維生素C的抗氧化作用

機體氧化損傷産生的自由基可侵犯人的各種細胞，侵犯DNA導緻癌症、侵犯血管就會加速動脈硬化、侵犯眼睛晶狀體就會引起白内障。因此，抗氧化是一個重要的養生防病措施。維生素C是強有力的抗氧化劑，可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、E免受氧化破壞；可抑制脂質過氧化自由基生成，阻斷脂質過氧化，防止自由基對人體的傷害。還有，維他命C的抗氧化作用，亦可以減少自由基對肌膚的傷害，防止皮膚受到紫外線傷害。

維生素C促進鐵、鈣的吸收

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素吸收率較高；非血紅素鐵是三價鐵，需在體内轉化才可被人體吸收。維C可将三價鐵還原成二價鐵，促進鐵的吸收。因此多吃含維C豐富的食物對鐵的吸收很重要，也是防治缺鐵性貧血的一個好辦法。另外，維生素C在胃中可形成一種酸性介質，促進鈣的吸收利用，所以對于貧血或是骨質疏松症者是很有幫助的。

維生素C其它功效

1、維生素C可以促進膠原的形成。膠原是一種蛋白質，能将細胞與細胞連接在一起。

2、增強免疫功能。據醫學觀察，大劑量維生素C，具有提高中性白細胞和淋巴細胞的殺菌能力和抗病毒能力。

3、促進膽固醇排洩，防止動脈粥樣硬化，降低毛細血管脆性。

4、分解組織胺，使血管收縮、滲透性降低。

5、促進肝細胞再生，肝糖原合成，增強肝髒解毒功能。

6、抗氧自由基和抗氧化。氧自由基可使一些酶的蛋白變性，導緻代謝紊亂、惡性腫瘤、動脈硬化等病的發生。因為能抗氧化，所以具有—定的抗衰老作用。

7、抗腫瘤。維生素C可阻斷緻癌物質亞硝酸的形成。

維生素C在臨床上的應用

可治療創傷、灼傷、牙龈出血；

能增強治療尿道感染的藥物療效；

能加速手術後的恢複；

可以幫助降低血液中的膽固醇；

防治感冒；

防治動脈硬化；

治療慢性肝炎、肝硬化；

緩解膽絞痛和治療膽管蛔蟲病；減少靜脈血栓的發生；

治療缺鐵性貧血；

用于許多因過敏性性物質引起的疾病的輔助治療；

用于許多病毒性疾病的輔助治療，如麻疹、腮腺炎、帶狀疱疹等；

防治癌腫；

治療精神病；

急性腦梗死、新生兒缺氧缺血性腦病的輔助治療等。

補充維生素C的正确方法

理論上，人們完全可以從食物中獲得充分的維生素C，而不必額外補充，隻要食物結構達到理想的平衡，多吃水果蔬菜就能滿足人體需要。但由于維生素C是水溶性的，所以在洗菜浸泡時很容易丢失；維生素C怕高溫，烹饪時溫度過高或加熱時間過長，蔬菜中維生素C會大量破壞；維生素C在空氣中易被氧化，蔬菜水果存放時間越長，維生素C受到的損失就越大。而且大多數人很難保證每天吃上新鮮水果，所以我們也不能保證每天能從飲食中得到足夠的維生素C。還有相當多的人飲食不平衡，維生素C缺乏也并不少見，比如偏食兒童、不吃早餐的兒童、減肥者、孕婦和乳母、患病者、飲食受限的老年人、經常吃罐頭食品者。所以在飲食不能保證的情況下适當補充維生素C是有益的。

哪些人需要補充維生素C

1、緊張工作和學習中的人。研究表明，經常精神緊張，特别是失眠的人，尿中的抗壞血酸排出量明顯增加，所以需要更多的維生素C。

2、懷孕與哺乳期間的女性。這時候婦女體内的維生素C比平常時候低，容易造成免疫力低下。但懷孕婦女不能大劑量服用VC，因為這可能會影響胎兒正常發育，一定要注意劑量。

3、缺鐵性貧血的人、維生素C可幫助人體吸收鐵。

4、經常抽煙的人、吸煙者維生素C的消耗率比普通人群更高。

5、少吃蔬菜、水果的人群。蔬菜、水果等是維生素C攝取的最好天然途徑。陳姜等人報道中國城市與農村學生維生素C缺乏的原因是水果攝取量少。

6、冬季人體維生素C容易缺乏。由于冬季新鮮果蔬上市較少，平時吃到新鮮果蔬機會相對較少。

哪些食物含有豐富的維生素C

總之，平衡的飲食！多吃綠色、紅色、紫色的蔬菜和水果，如青椒、菠菜、西紅柿、菜花、苦瓜等蔬菜和柑橘、紅果、草莓、橙子、猕猴桃、酸棗等水果。

維生素C适合出差旅遊救急狀況使用

緩沖型維生素C粉劑經常用在快速的緩解急性血毒造成的症狀，比如：快速的退燒、止痛、消炎、解毒、抗過敏、抗氧化等，它之所以效果顯著是因為以靜脈注射才能達到的大劑量，以完全不刺激胃黏膜的直接口服方式完成，短時間快速進入血液循環直接中和血毒，避免許多急症的發生與延續。

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