河蝦就炒辣椒,再配點生姜和蒜片增香即可,簡單的搭配,簡單的炒法就非常鮮香味美,不論是下酒還是配飯都非常過瘾。下面就來看看這河蝦要怎麼炒吧。
河蝦怎麼做好吃:
1、把食材準備好,河蝦去須、鉗、爪和尾部後清洗幹淨,蒜切片、生姜切絲、辣椒切碎。
2、把鍋燒至5成熱把辣椒倒進鍋内,加少量的鹽,把辣椒炒一下,炒過的辣椒味道更好。
3、鍋内不加油,把河蝦倒進去把水分煸幹,一直要煸到有蝦的香味出來,煸香了就不會有腥味。
4、把蝦推到一邊,加适量的油進去,把姜絲和蒜片倒進去炒出香味,然後和河蝦一起翻炒。
5、稍微多加一點料酒進去稍微焖煮一下,起到去腥增香的作用。
6、把炒好的辣椒倒進去一起翻炒,加适量的鹽、生抽和蚝油增味,翻炒均勻。
7、起鍋前加少量的水,讓這道菜沒那麼幹更入味,然後加點雞精就可以起鍋裝盤了。
很香很入味的一道菜,不需要太複雜的操作,河蝦就這樣做是最好吃了。
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