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白菜炖排骨怎麼做又爛又嫩

生活 更新时间:2025-04-03 19:13:34
本文作者 | 英才烹饪學院

一直在想吃什麼,可能是最近研究吃的研究得太多了,頓時不知道吃什麼了,所以今天來一道非常家常的菜,那就是排骨炖白菜。

白菜炖排骨怎麼做又爛又嫩(來一道家常菜排骨炖白菜)1

排骨炖白菜這道菜看起來非常的平常,但是想要把這道菜做好卻非常困難,因為有時候會很容易把白菜炖爛了。

白菜炖排骨怎麼做又爛又嫩(來一道家常菜排骨炖白菜)2

原料

排骨、白菜、花生油、香菜、鹽等調味品

白菜炖排骨怎麼做又爛又嫩(來一道家常菜排骨炖白菜)3

制作過程

首先要把排骨切好,最好是切得小一點,因為太大了不容易炖熟,當然,如果我們覺得在家裡剁排骨比較麻煩的話可以在買的地方剁好。

白菜炖排骨怎麼做又爛又嫩(來一道家常菜排骨炖白菜)4

把排骨切好了之後放到熱水裡煮一下,然後再去掉排骨上面的血沫,隻剩下煮好的排骨就可以。

把香菜什麼的切好,然後在鍋裡放油,等到油熱了之後把切好的蔥姜放進去,然後把白菜放進去,然後煸炒一下。

白菜炖排骨怎麼做又爛又嫩(來一道家常菜排骨炖白菜)5

在鍋裡加入水、排骨、鹽,然後等到水燒開之後,把鍋移到小火上開始炖爛,等到排骨炖爛了之後加上味精、香菜就可以。

白菜炖排骨怎麼做又爛又嫩(來一道家常菜排骨炖白菜)6

要注意的是在之前的煮排骨的時候要把排骨煮熟,這樣炖的時候更容易炖爛,而不至于把白菜炖爛。

本文由英才烹饪學院原創,歡迎關注,帶你一起長知識!

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