潮汕，不一定每個人都去過

但潮汕美食

我相信很多人

都聽說過

每年都有很多

來自不同地方的吃貨

前往潮汕地區去尋覓美食

而《舌尖上的中國》

也曾介紹過它們

作為一名吃貨

你知道那些常見的潮汕美食

用英文怎麼說嗎？

下面就讓我們

一起來看看吧~

在進入美食介紹環節

我們先來看一段

汕頭的城市形象宣傳片英文版

潮汕其實很大

汕頭是其中一個城市

不過我沒找到

其他城市的英文宣傳片T-T

常見潮汕美食名稱中英對照

潮汕牛肉丸&Chaoshan beef balls

牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大衆化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。

牛肉火鍋&Chaoshan beef hotpot

潮汕牛肉火鍋店對牛的各個部分進行分類，不同的部分價位也有差别，而且對于涮的時間也要求不一樣。潮汕人吃火鍋蘸料最簡單的一般配上沙茶醬，也會有很多自制醬料。

鹵鵝&Halogen geese

鹵鵝是廣東潮汕地區傳統的特産名菜，屬于潮菜系。潮汕出名特産良種鵝——獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的曆史。

潮汕腌蟹&Chaoshan Marinated Crabs

許多潮汕人喜吃腌制水産品，因為水産品經過腌制後，鮮香甜美，極為可口， 比煎煮焖炒更具美味。腌蟹雖好腸胃不好的人不能多吃喲。

蚝烙&Oyster omelette with tapioca starch

在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

豬腸脹糯米&chitterlings swelled with glutinous rice

一般制法是取豬大腸中段，搓洗至無異味， 将糯 米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然後填裝入洗好的豬腸中，兩端 用紗線紮緊，放開水鍋裡煮約1小時，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦。

菜頭粿&Fried White Radish Patty

即蘿蔔糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、 胡椒粉等，當然還有必不可少的蘿蔔。吃菜頭粿時要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，内裡柔軟香甜。小編喜歡蘸點辣椒醬吃，真是白吃不厭。

鹹水粿&Chwee Kueh

流傳至今已有幾百年的曆史，形狀小巧，貌似小碗碟，中間盛着加了少許辣 椒醬的潮州特産菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味。小編偶爾回去，總會找一餐隻吃鹹水粿，吃到飽為止。

炒糕粿&Fried rice cakes

以優質稻米為原料，經浸洗後磨成米漿，用專門的蒸具将米漿逐層加工蒸 熟，制成軟硬适中的大塊白米糕，再均勻切成小塊，加入魚露和紅色的甜醬油調 勻後煎至金黃。煎好後再和入芥蘭菜、鮮蝦肉、瘦豬肉、鮮蚝仔、鮮雞蛋等多 種配料，加入沙茶醬、辣椒醬、味精、雪粉水、上湯，使其成品達到外酥内軟， 色澤金黃豔麗。

腸粉&steamed vermicelli roll

一盤熱氣騰 騰的腸粉白色的粿條好似一張薄紗包裹着各式食物——有蝦仁的、有豬或牛肉末的、青菜、蛋花......真是好吃得不要不要的~

綠豆餅&Mung Bean Pastry

綠豆餅是選擇優質面粉深加工後，配備營養豐富的綠豆餡，并運用專用的配 料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟，是市場火爆的特色傳 統糕點小吃。

春餅&Spring-pancake

原是立春日的食品，現代潮汕春餅的用料和制法:将面料制成的薄餅皮披開， 放入用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，豬肉，鮮蝦肉，香 茹，蝦米和蒜茸，包成卷狀，用稀面糊粘緊接合處，放入約180°C的油鍋炸至呈 金黃色。其特點是:外皮酥脆，餡料濃香。

腐乳餅&Fermented bean curd cake

腐乳餅是潮州的著名小吃，有獨特的南乳蒜頭和醇酒的氣味，味道濃郁、甜而不膩。用精面粉制皮，餡中添加豬肉，烘烤後皮薄而不裂，是餅食中的佼佼者。

粿條湯&Kway Teow Teng

粿條湯一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。

潮汕魚餃&Chaoshan fish dumplings

潮汕魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料制成餃皮，一般選料于鳗魚（學名海鳗），取其肉質細膩、鮮嫩。

紅桃粿&Peach-shaped Kueh

紅桃粿通常也是被稱作飯粿。一般在像春節這樣重要的節日等，人們會制作紅桃粿來供奉神明。

芝麻茶和杏仁茶& Sesame tea and almond tea

杏仁茶和芝麻茶都是源于潮州府城，大都是小販挑一副小擔，擺一小牌(或 在擔上書寫“杏仁茶”、“芝麻茶”字樣)，擺賣于路口小巷邊，讓路人于小桌 旁坐下慢慢品味，此情此景，真有點古城風韻。

功夫茶&kungfu tea

壓箱寶當然就是能夠代表潮汕美食文化的——“ 茶” 啦!

紅焖海參&Braised Sea Cucumber

水晶蝦餃&Crystal shrimp dumpling

砂鍋粥&Casserole porridge

白果芋泥&Sweet Taro with Ginkgo

金瓜芋泥&Sweet Taro in Pumpkin

菜脯煎蛋&Fried Chye-Po Egg

菜脯煎蛋很簡單，主要材料就是菜脯和雞蛋。但是這道菜，卻可以說是所有 潮汕人的最愛。香嫩的雞蛋中，還有爽脆可口、略帶甜味的菜脯，無論是吃飯、 喝粥、吃蚝烙都可以配上那麼一碟菜譜煎蛋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!