漢堡包作為一種快餐食品在我們國家也是遍布大街小巷，這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。我自己也非常喜歡。
蝶兒這款漢堡包用了火腿、西紅柿、雞蛋、和生菜，葷素搭配，口感豐富。自己做的漢堡坯子非常非常松軟，放到第二天口感還是非常棒。這次做漢堡坯子使用了法焙客的鋁合金金色不沾漢堡模具，無論是大小、外觀、不沾性能都很好。想買這款模具的可以關注我的微信蝶兒有團購優惠信息，這個已經發過了。
這個漢堡模具真是被我充分利用了，就是煎雞蛋也可以用它，一點不沾，而且可以一次煎8個，非常省事，煎好的雞蛋用來作漢堡尺寸大小正好，很圓。對于能想到這個辦法煎雞蛋太高興了，都不用動火，煎出的雞蛋也很嫩，哈哈。同樣也可以用來煎肉餅。
7.攪拌到面團可以拉出粗膜。
8.放入室溫下已經軟化的黃油。
9.繼續攪打面團，直到可以拉出透明的薄膜，薄膜破口邊緣平滑。
10.面團滾圓後放入攪拌桶中。
11.加蓋醒發到面團原體積2倍大。
12.發酵好的面團拍出大氣泡，分割成每個重約80克的面劑子。
13.分别滾圓，加蓋擰幹的濕布醒15分鐘。
14.法焙客漢堡模具内部刷一層黃油。
15.醒發好的面團再次滾圓後放入漢堡模具中。
16.加蓋醒30分鐘，表面刷一層全蛋液，撒入适量白芝麻。
17.放入已經預熱的烤箱，用噴壺對準烤箱内部噴水3-4次快速關閉烤箱門，180度上下火烤15-20分鐘。
18.至漢堡表面金黃，立即取出脫模後放置到烤架上晾晾。
19.漢堡模具中放入少許油，分别打入一個雞蛋，每個雞蛋上撒入少許的鹽。
20.放入烤箱中，200度上下火。
21.烤10分鐘左右至雞蛋9成熟取出。
22.生菜、西紅柿洗淨。
23.火腿、西紅柿切厚片。
24.漢堡坯子從中間割開。
25.在下部的漢堡面包上放入一片生菜和西紅柿片。
26.再放入一片生菜和煎雞蛋。
27.然後放入一片生菜和火腿片。
28.最後放一片生菜，擠入适量沙拉醬，上面蓋好割下來的那片漢堡面包，超級好吃的漢堡包就做好了。
關鍵：
1.每次面團醒發要到位。
2.面劑子分兩次滾圓，效果比較好。
3.火腿盡量選純肉的。
4.如果放酸黃瓜，煎蛋的時候鹽要少放。
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