幹燒平魚的家常做法大全?原料:平魚4條,蒜6瓣,豆豉、香醋、糖、 鹽、黑胡椒适量,今天小編就來說說關于幹燒平魚的家常做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:平魚4條,蒜6瓣,豆豉、香醋、糖、 鹽、黑胡椒适量。
做法:1.順着魚嘴剪一個小口,把裡面的内髒取出,沖洗幹淨,豆豉切碎。在魚表面撒鹽腌3分鐘。2.鍋中倒入油,溫熱時放入整瓣的蒜瓣,中小火炒至整體顔色變焦黃,放入豆豉炒香。3.把魚平鋪在鍋底,倒入适量水,加糖、醋、黑胡椒,大火煮開後,轉中小火煮7分鐘,剩少許湯汁即可。
點評:豆豉有鹹味,平魚肉很嫩,不需要放很多鹽,根據個人口味增減。如果喜歡吃辣,可以加兩個小幹辣椒。
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