以前的時候，痛風主要出現在富貴群體當中，但随着經濟水平不斷發展，現如今人們已經養成了富營養化的生活，常常大魚大肉、無肉不歡，這種高嘌呤的飲食習慣會使得身體當中的血尿酸一直處于高水平，由此而産生的高尿酸、痛風患者也越來越多。
因此，很多人檢查發現尿酸超标了，就覺得這輩子不能吃肉了，事實真的是這樣嗎？答案當然不是。肉是可以吃的，但有一些需要注意的地方，比如注意好食用量、肉類的選擇和食用方法這3點，尿酸高、痛風的人也是可以适當的開心吃肉飽口福。
1、吃嘌呤含量低的肉類
對于患有痛風的患者，在日常吃肉的時候首先就要考慮嘌呤的含量。像一些動物的内髒、豬肉等這些肉類，還有海鮮類，特别是帶殼的貝類，白帶魚，鲳魚，小魚幹，鲱魚等魚類，都是屬于高嘌呤含量的肉類，這些是不建議食用的，但是像雞肉、魚肉（除海魚外）等一些白色的肉類，嘌呤含量相對比較低，患有痛風的患者是可以适當的食用的，就是在食用時要注意把皮去掉。
2、吃肉一定要适量
不管是高尿酸痛風患者，還是沒有高尿酸問題的朋友，肉類的攝入量都需要控制。對于不患疾病的人，《中國居民膳食指南 》建議：适量吃肉（包括肉、禽、魚、蛋），每天攝入量不超過 200 克，相當于：一兩肉 二兩魚蝦 一個雞蛋。痛風患者一般情況下建議每日肉類的攝入量不要超過150g，在痛風的緩解期，每天的肉類控制在100g以内。一些情況比較嚴重的人群可以将攝入量控制在50g以内，具體的可以根據專業醫生的建議去進行控制。
3、注意烹饪方式
患有痛風的人群，在肉類的烹饪方法上也是有講究的。一般情況下，建議要以清淡的方式去烹饪肉類，比如煮或者蒸這些方式，可以有效的降低肉類中的嘌呤含量。而且要特别注意的是，要選擇新鮮的肉類，避免選擇火腿、肉腸等加工肉制品。并且在烹饪時，可以先将肉類切好，在熱水中焯一下，再進行烹饪，這樣可以使部分嘌呤溶解在水中，有研究表明水煮10 min後，肉中嘌呤含量迅速降低，而湯中嘌呤含量升高, 并随時間延長趨于穩定。另外，痛風的患者在吃肉的時候建議不要喝湯，隻吃肉即可。
溫馨提醒
尿酸高，除了以上肉類選擇要注意，平時生活中其他飲食也要注意，蔬菜、水果、蛋類等适量攝入，均衡營養，才能利于身體的健康。
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