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什麼叫食品營養價值

生活更新时间:2024-12-17 19:36:32

什麼叫食品營養價值?食物的營養價值是指食物中所含營養素和熱能滿足人體需要的程度食物的營養價值取決于其所含營養素的量、成分以及在體内的消化吸收和利用情況，下面我們就來聊聊關于什麼叫食品營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!

什麼叫食品營養價值

食物的營養價值是指食物中所含營養素和熱能滿足人體需要的程度。食物的營養價值取決于其所含營養素的量、成分以及在體内的消化吸收和利用情況。

包括所含營養素種類齊全，數量以及相關比例适宜，且易被人體消化、吸收及利用。

不同食品因營養素的構成不同，其營養價值可不相同。比如，糧谷類食品，其營養價值主要體現在能夠提供較多的碳水化合物，但其所含的蛋白質的質和量都相對較低，所以其營養價值相對較差。蔬菜、水果可提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，但蛋白質和脂肪的含量很少，因而營養價值較低。

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