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排骨怎樣炖東北酸菜及粉條

生活 更新时间:2025-02-03 20:18:57

排骨怎樣炖東北酸菜及粉條(酸菜粉條炖排骨)1

微酸的湯汁,爽口的粉條,吃起來太過瘾了!

排骨怎樣炖東北酸菜及粉條(酸菜粉條炖排骨)2

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酸菜粉條炖排骨

圖文 |雙手暖心

排骨700g東北酸菜适量粉條一把料酒少許姜幾片大蔥少許幹辣椒幾個

排骨怎樣炖東北酸菜及粉條(酸菜粉條炖排骨)3

1. 排骨清洗幹淨。

排骨怎樣炖東北酸菜及粉條(酸菜粉條炖排骨)4

2. 重新加入清水适量,倒入少許料酒,準備焯水。

排骨怎樣炖東北酸菜及粉條(酸菜粉條炖排骨)5

3. 中火煮開,保持一分鐘。

排骨怎樣炖東北酸菜及粉條(酸菜粉條炖排骨)6

4. 撈出排骨再次清洗幹淨血沫,瀝幹水分的備用。

排骨怎樣炖東北酸菜及粉條(酸菜粉條炖排骨)7

5. 鍋裡放少許油。

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6. 放入排骨,中小火煸炒。

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7. 炒至排骨肉質稍微發黃即可。

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8. 留底油,撈出排骨備用。

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9. 放入酸菜絲翻炒。

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10. 炒至酸菜稍微出水即可。

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11. 連湯帶水倒入出,備用。

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12. 重新放入少許油,放入蔥姜和幹辣椒節,小火炒香。

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13. 再次放入排骨。

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14. 加入适量的開水。

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15. 水要完全沒過排骨。

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16. 燒開後轉小火,慢炖四十分鐘。

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17. 這時加入炒過的酸菜,繼續炖煮二十分鐘。

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18. 粉條提前泡好。

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19. 排骨酸菜炖好後,放入粉條,再次開鍋即可,調入少許鹽。

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20. 好吃的酸菜粉條炖排骨。

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21. 我用湯汁泡飯哦。

小竅門:

酸菜要用油炒過後更好吃。

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~~ By 雙手暖心 ~~

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