中元節到,在南甯農産品交易中心禽畜市場,前來買鴨子的市民多了,市場宰殺鴨子生意紅火。一些攤主為了快速給鴨子拔毛,給鴨子塗上一種淡黃色塗液。不少市民擔心,這種“過蠟”拔毛會不會影響食客健康。
8月21日,在該市場雞鴨宰殺區一些攤位,不少市民提着鴨子去宰殺,攤主忙得不可開交。
市場雞鴨宰殺區,攤主忙得不可開交。
“雖然宰殺價格是平時的兩倍,但是我們還是想給他們加工,因為自己拔鴨毛太麻煩了。”王先生一次買了四五隻鴨子,盡管前面攤位排隊人多,但他還是願意擠在隊伍當中。王先生稱,攤主拔毛有辦法,他們将鴨子放在一種塗液裡“過”一遍,很快就能把鴨毛拔得幹幹淨淨。
攤主接單後,不少市民在攤位前排隊等待。
記者在現場看到,攤主的拔毛方法是将鴨子“過臘”,把鴨子塗上一層臘狀物質,鴨毛很快就能輕易拔出,連難拔的小毛也能粘到蠟狀物質裡面,一同清理出來。
鴨子拔毛“過臘”。
“雖然毛拔得幹淨,但這種臘狀物質會不會影響食客的身體健康?”有市民表示擔憂。
一批鴨子“過臘”拔毛後,變得白白淨淨。
該市場管理方一工作人員稱,攤主們使用的是給家禽脫毛的食用食品級石蠟,無毒,對人體無危害。其“過蠟”方法,隻要掌握規範操作技術可放心使用,平常相關部門對此也是随時進行監管的。工作人員還稱,如果對“過臘”拔毛不放心,市民可以讓攤主人工拔毛,但宰殺價格需和攤主另外商談。
也有市民選擇人工拔鴨毛。
有市民表示,确實可以要求攤主不用臘狀物質拔毛,不過人工拔毛的話加工費會高很多,而且攤主也不一定有時間“接單”。
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