導語：人頭馬XO，軒尼詩XO，那麼這個“XO”到底是啥意思？

酒吧裡常常會推薦一些酒水，像人頭馬XO、軒尼詩XO等等洋酒，為什麼美美的品牌名後面要跟着一個“XO”呢？白蘭地“XO”到底是什麼，今天就一起來探讨一下。

既然是洋酒，白蘭地有着濃厚的西方文化，對于酒的命名也可以從西方認知出發。這兩個字母，所代表的含義，“X”取自英文單詞“EXTRA”意思是“格外的”，“O”取自英文單詞“OLD”所指含義是“老的”。這兩個單詞連起來“extra old”，在洋酒當中代表的是特陳的含義。

這樣的酒釀造年份都會超過12年，有的白蘭地“XO”甚至原漿存放了50年之久。白蘭地是西方酒的一種類别，專指以任何水果為原料的蒸餾酒或者單純指葡萄酒。人頭馬、軒尼詩都是屬于白蘭地這個類别的品牌酒。

“VSOP”也是酒吧常見的标志，全稱“VERY SUPERIOR OLD PALE”，這個級别的酒陳釀期在5年到10年之間。

看到這裡，你是否依舊會對白蘭地酒的年代感到困惑，年度跨越那麼大，同樣的後綴标記有可能年份相差好幾年甚至是十幾年。其實還有更加細緻的标注，能夠清晰地顯示酒的年份。

衆所周知，白蘭地多指葡萄酒，葡萄落地之後一個月内就要進行釀造，不然就會變質變酸。而白蘭地的标示法就會根據葡萄的成熟采摘開始計算酒的年份，成熟指數代表了葡萄收成之後到酒分瓶的時間，成熟指數為5的白蘭地至少有60到72個月的釀造時間。

白蘭地标示法是全世界統一的标注方法，規範性都是一緻的，除了成熟指數，還會表示白蘭地的種類、品牌、酒廠、酒精成分、酒的容量等等。因此，如果你正在吧台喝酒，閑着無事不妨和調酒師聊一聊酒，增長對白蘭地酒的認知，不喝糊塗酒。

人頭馬XO因其商标的人頭馬而得名，在法國已有兩百七十多年的曆史，酒的地質綿長溫存、香味十分酣鼻，色澤是純正的陳釀葡萄酒該有的酒漿原色。品嘗起來，那股酒味在口中連綿不絕，十分爽口，餘味環繞，香濃四溢。

軒尼詩XO也是非常有名氣的白蘭地品牌，第一瓶軒尼詩XO在法國幹邑地區由軒尼詩家族釀造，迄今也有兩百多年的曆史。

酒體醇厚、味香馥郁這八個字是對這款白蘭地酒最好的概括，辛香的酒氣泛起撲入鼻中，讓人忍不住小抿一口，入口的絲滑口感迅速占領了味覺，濃郁的果香霸占了所有的味覺收集神經，是新老酒友很難拒絕的一款白蘭地酒。

越是醇香的好酒，釀造就越用心。白蘭地原酒存儲在木桶當中，隻要保存妥當，過多久都不會變質，隻會越釀造越醇香。

年份越久的酒越難見到，一桶50年的原漿白蘭地一代人一輩子也隻能釀造一次。在白蘭地酒商業化越來越嚴重的情況下，更是沒有人能夠用一輩子的時間來釀造完美的酒。如果你在機緣巧合之下得到一瓶年份超過30年的白蘭地酒，千萬不要告訴别人，惦記的人可多了。

看到這裡，相信酒友們對XO的概念有更深的了解了，不妨談談你對白蘭地XO的理解，歡迎在評論區互動留言！

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