冬至過後，天氣一天比一天寒冷，早餐成了個頭疼的事情。我家娃娃從小就很少到外面去買過早餐，也許是吃習慣了吧，如今我想偷偷懶，偶爾讓他去外面買早餐吃，他一點都不樂意，說還是喜歡家裡的早餐！

朋友們都說我的早餐豐富，其實我在家給他做早餐，也都是很普通的種類呀！有啥做啥，晚上有剩飯，那早餐就吃蛋炒飯，家裡有肉有菜的話，那就煮面條，周末的時候我喜歡包些包子饅頭、馄饨餃子啥的，凍在冰箱裡備用着。不過再簡單的食材，我都會想辦法盡量多搭配些食材：簡單的蛋炒飯，我也會放幾片青菜葉子，炒兩個雞蛋，煮面條的時候我盡量搭配蔬菜和豬肉、雞蛋啥的......。

均衡飲食最健康！簡單的早餐，稍微用點心，也就跟外面買的不一樣啦！用心做的美食，哪怕是一份簡單的炒飯，孩子也是能感受到的，我想這估計就是我家娃娃喜歡在家吃早餐的原因吧！

很多人為了省事，早餐都是包子饅頭配牛奶解決，我也挺喜歡早晨吃饅頭的，簡單蒸一蒸就好，來不及的時候還可以抓着跑，真的挺省事的！不過就是簡單的饅頭我也會自己做，揉面的時候放點蔬菜汁呀，餡料裡加入更多的營養食材呀！同樣是吃饅頭，我家的娃，吃得就是比買的營養哦！

饅頭之所以受到大家的喜歡，就是因為它的餡料有無數種變化，換個餡料，就換了一種口味，讓人天天吃都吃不厭呢！

肉餡太膩，蔬菜餡料又過于寡淡，每到冬天，我最喜歡做各種堅果餡的饅頭，一口下去，濃香撲鼻，讓人越吃越想吃呢！

今天給大家介紹一款最适合冬天吃的 【黑芝麻三角饅頭】，在冬季，每個人都要吃一些可以幫助禦寒抗寒的食物，冬季人們想要養生禦寒，就要先補腎，而黑色屬腎，所以黑色食物是冬季養生飲食的首選。冬季養生多吃四種黑色食物：黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳。冬季五行屬水，人體五髒中屬水的為腎。因此，冬季養生補腎，會有事半功倍的效果。而黑色屬腎，補腎要多吃黑色食物。這個早晨，尤其适宜肝腎不足所緻的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用。

黑芝麻可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。并具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖，這個黑芝麻饅頭，香甜又滋補，冬天不多給家人做。

冬天，做饅頭就愛這餡！比蔬菜入味比肉餡爽口，入口一嘗香噴噴！

【黑芝麻三角饅頭】

主料 面粉500克 清水280克 酵母粉3克 鹽一丢丢 糖20克

輔料 紅糖适量 黑芝麻紅糖的三分之一

做法：

面粉、酵母粉、水、鹽、糖都混合起來，揉成光滑的面團後放在溫暖的地方發酵至兩倍大，如圖是發酵好的狀态，用手戳個洞，洞口不坍塌、不回縮就表示發酵好了。

發酵好的面團裡面呈很多的絲狀。

将發酵好的面團分成相同大小的劑子。

每一個劑子都要充分排氣，用手掌​根​搓，每一個反複搓40-50次，直到面團表面變得光滑細膩就可以了，這一步非常重要，面團揉得越好，蒸出來的餓饅頭就越光滑，組織越蓬松。

這是搓好的坯子，表面特别光滑。

把紅糖、黑芝麻粉放入大碗中，攪拌均勻即成紅糖餡。很多朋友問，黑芝麻粉可不可以換成黑芝麻，建議大家最好不要換，紅糖蒸好後是會融化的，黑芝麻粉的作用就是将融化的紅糖凝固住。

取一個劑子，擀成圓形薄片。

如圖，折疊好。

将折好的面皮翻過來，背面舀一勺黑芝麻紅糖餡。喜歡吃甜食的朋友可以稍微多放點哦。

三個尖角拉上來，捏緊。

相鄰的兩條邊用筷子夾一下，封口，如果面團比較幹，可以抹點水幫助黏合。

全部做好了，稍微整理下，讓造型更漂亮。

全部做好的糖三角放在蒸籠裡，将水燒至30度左右，溫溫熱的時候關火，蓋上蓋子二次發酵20分鐘左右。

饅頭胚明顯變大，變輕就可以蒸了，大火蒸15分鐘，再焖三分鐘即可出鍋。

小貼士：

因為面粉的吸水性不同，所以水要酌情加入，一般來說，液體大約是粉類的一半，揉好的面團跟耳垂差不多軟是最好的狀态。

紅糖預熱會融化，加入适量黑芝麻粉，能讓紅糖凝固住，吃的時候不會到處流，同時口感也更好，如果不想做黑芝麻的，可以用等量的面粉代替。

饅頭要好吃，一定要揉到位，揉得越好，饅頭越柔軟蓬松，采用搓衣服的手法，一個面團反複揉40-50次基本上就差不多了，揉好的面團特别柔軟而不黏手。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!