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父親節羊湯活動

圖文 更新时间:2024-12-24 10:51:30

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)1

這是一道藥饍滋補湯,選用自家散養的土雞,配上天麻、蟲草花、黃芪、黨參、蓮子、芡荬、枸杞等名貴藥材,用砂鍋文火煲之,遠遠的就能聞到一股濃郁的香味。

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 土雞 1000g
  • 天麻 70g
  • 蓮子 15g
  • 芡荬 15g
  • 蟲草花 3g
  • 黃芪 3g
  • 黨參 3g
  • 生姜 4片
  • 鹽 适量

做法步驟

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)2

1、秤好藥材,姜和天麻切片,蓮子和芡荬提前泡發3小時備用。

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)3

2、土雞宰殺處理幹淨,剁成塊。

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)4

3、鍋中倒入冷水加入雞塊燒開,撇去浮沫,清洗幹淨。

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)5

4、雞塊倒入砂鍋中,放入天麻、蟲草花、黃芪、黨參、蓮子、芡荬,倒入八分滿的水。

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)6

5、蓋上蓋子,大火燒開。

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)7

6、轉小火炖上2小時。

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)8

7、加鹽和枸杞煮5分鐘即可。

父親節羊湯活動(父親節給老爸做道菜)9

8、成品。

小貼士

煲湯提示: 一、焯水,撇去浮沫是為了去除血水腥味,也可除去一些多餘脂肪。 二、冷水下鍋,随着水溫升高,營養和香氣慢慢釋放出來。 三、熄火前5分鐘放鹽,過早放鹽會凝固雞肉的蛋白質,雞肉不易軟爛,香氣難以釋放出來。

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