一、大蔥生長環境

1、溫度：蔥起源于半寒地帶，好冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，産量高，品質好。蔥的耐寒能力較強，在裸體條件下，能忍受-20℃的低溫，幼苗在-10℃的條件下能安全越冬。幼苗和種株在積雪和保護物覆蓋的條件下，可以忍受，-30---40℃的低溫。蔥不喜歡熱，最高能耐45℃的高溫。

種子在2一5℃條件下能發芽，在7--20℃的溫度範圍内，溫度越高，萌芽出土越快，但溫度超過20℃時無效應。從發芽到子葉出土，需要7℃以上的積溫140℃左有。适宜蔥生長的溫度是7--35℃，在溫度13--25℃範圍内，莖葉生長旺盛；10--20℃下，蔥白生長旺盛，溫度超過25℃生長緩慢，形成的蔥白和綠葉品質均差。

大蔥是綠體通過春化階段的植物，3葉以上的植株在低于7℃的溫度下，經7--10天便可通過春化階段。

二、大蔥施肥技術

1.定植

定植地選擇好後要施足基肥，施肥方法視肥料用是而定。數量多時可全面撒施，少時宜施在定植溝底層，以腐熟或半腐熟有機肥為主。一般每667平方米菜田施質量好的腐熟廄肥5000～8000kg。含磷少的土壤每667平方米施過磷酸鈣25kg、草木灰150kg或硫酸鉀8～10kg。

2.定植後

定植後蔥苗生長緩慢，當渡過雨季後，天氣逐漸轉涼，蔥株進入旺盛生長期，老葉逐漸枯黃，新葉不斷發生。在具備良好的營養狀況和黑暗的條件，可以促使多發葉和葉鞘的生長。立秋以後立即追肥，并要掌握好有機肥料與速效化肥的配合施用。每一次追肥，每667平方米施土雜肥4000kg于壟背上，或施用餅肥150kg或炕洞土3000kg，施後随即淺鋤1次，并澆水1次。過15天左右追第二次肥，澆施人糞尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸铵30kg、過磷酸鈣30kg，施肥後結合深鋤，進行培土，随即澆水。再過25～30天進行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15～25kg，追肥後澆水、培土，此時蔥白迅速增重而充實，直至收獲。如果土壤肥力較高，底肥充足，可不進行第一次追肥。生長期較短和土壤保肥力好的地區，可免去第三次追肥。

三、大蔥常見病蟲害及有利發生條件

四、大蔥田間雜草及防治

1、大蔥田間雜草的品種

（1）荠，别号荠菜、荠菜花，十字花科，越年生或一年生草本植物，主要損害越冬蔥苗。

（2）馬齒苋，别号馬菜、馬子菜、馬馬菜、馬齒菜、豬長草、醬瓣頭草，馬齒苋科，一年生肉質草本植物，主要在早春損害返青蔥苗。

（3）藜，别号灰條菜、灰菜，藜科，一年生草本，主要在春季損害返青蔥苗。

（4）馬唐，别号叉子草、雞爪草、大抓根草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。

（5）狗尾草，别号狗毛草、綠狗尾草、青狗尾草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。

（6）牛筋草，别号蟋蟀草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。

（7）鄒果苋，别号綠苋、野苋，苋科，一年生草本植物，損害返青蔥苗、伏蔥和秋播小蔥。

（8）畫眉草，别号蚊子草、星星草，禾本科，一年生草本植物，主要損害伏蔥和秋播小蔥。

2、防治技巧

（1）播前徹底消除田間雜草

上茬作物管理期間，加強中耕除草，采取人工除草和化學除草相聯結，特别留意雜草種子尚未成熟前消除田頭隙地雜草，進一步減少有可能進入田間的雜草種子。上茬作物收獲後，噴灑百草枯，徹底消除田間雜草。

（2）播後芽前防治苗床内雜草

大蔥播種後每667平方米噴灑50％的乙草胺乳油80—120g進行芽前封鎖，留意播後如采取地膜覆蓋藥量減半。防治大蔥苗床内先出芽的雜草。

（3）大蔥出苗後苗床内雜草的防治

在小蔥返青後，可噴灑5％的精禾草克乳油10ml＋克闊樂乳油5ml防治雜草。一定要留意除草劑的用量，在該用量下，蔥苗可能會湧現一周内生長減緩的景象，但影響不大。苗床内如有4—6葉的大草，及時人工拔除。

（4）定植後田間雜草的防治

定植後蔥苗生長迅速，一定要留意除草劑的使用品種和劑量，免得産生藥害。可在蔥溝内按每667平方米噴灑5％的精禾草克乳油20—30ml防治禾本科雜草。闊葉類雜草通常人工拔除。

四、大蔥栽培技術要點

根據大蔥生長期長．喜歡疏松透氣、濕潤的土壤和充足的光照及生長期喜肥水，但怕澇怕病，又較耐寒的特點。

1.品種選擇是關鍵

目前市場上推廣的大蔥品種很多，因此品種選擇很關鍵

2.适時播種育苗

大蔥以秋播為主，播期較為嚴格．秋播在秋分後(9月20日)為好(但也要因當年氣候條件而定,暖冬天氣應适當晚播)，嚴寒地區可适當提早，使幼苗冬前有40-50天的發育期．能長成2～3片真葉，株高10cm左右，莖粗0.4cm以下(莖粗(0.5cm以上，第二年易抽苔開花)，這樣即可安全越冬，又可避免或減少翌年的先期抽苔。大蔥亦可春播，播期在春分與清明之間．但春播大蔥産量不如秋播。播種前進行種子浸種和消毒：将種子在清水中浸泡．撈出秕子雜質，再将種子放入55℃左右溫水中20～30分鐘。播種方法有撒播和條播。撒播時先澆足底水。均勻播種後，覆土0.5～1.0cm。條播時，在播種畦内按15cm行距開1.5～2cm深的淺溝,種子均勻播在溝内，耙平畦面，踩實，澆水。出苗前要保持土壤濕潤松軟，如地表開裂或闆結，播後3～4天要澆小水,以利于幼苗出土。出齊苗後澆一小水，使幼苗生長健壯，同時要勤拔草，此期培育适齡壯苗是管理工作的核心。既要防止幼苗過大，又要避免幼苗過弱。對于生長太快或出現暖冬天氣的情況下的幼苗,要通過水肥管理适當控制生長，防止冬前幼苗生長過旺，這是防止大蔥大量抽苔的一項重要措施。對于生長瘦弱的苗子，瘦弱苗的碳氮比過高也易發生先期抽苔，要及時适量追肥澆水，使弱苗變壯。入冬前，撒施草木灰或幹草糞，以利安全越冬。翌年春返青時耧松畦面，澆返青水并追肥。然後中耕，間苗、除草。幼苗高30～50cm，已有8～9片葉時，應停止澆水，鍛煉幼苗，準備移栽。春播時，可覆蓋地膜，既可保墒又能保溫，促使提早出苗。出齊苗後，及時撤除地膜。從出苗後到3葉期，要控制澆水，使根系發育健壯，3葉期後再澆水追肥．促進秧苗生長。

3.蔥苗适時分級定植

5月底至6月初，蔥秧長到高30～50cm，莖粗1～15cm時定植,在定植适期内盡早栽苗越早越好，使蔥苗在高溫和雨季來臨之前已緩苗返青,立秋轉涼前已形成強大根系,并很快進入蔥白生長盛期，以獲得高産優質。無論是秋季(9月底10月初)育苗,或春分育苗，定植前都需将蔥苗按大小分級(太大苗及時銷售不再定植)，然後用40%毒絲本乳油1000倍水液浸蔥根l～2分鐘，以防幼蟲或蟲卵帶入蔥田。定植前每畝施腐熟有機肥5000kg,進行深翻、整平，開溝間距一般為75～80cm,溝深埂寬均為20cm,移栽蔥苗時分級,大苗按5cm，中小苗按3cm株距擺人溝内一側,南北向的定植于溝西側．東西向的定植于溝北側，覆蓋土4～5cm，撒施５％佳絲本１公斤／畝控制蔥蛆的發生。

4.做好越夏期的保墒和排水工作大蔥定植後

6月下旬至8月上旬正值高溫多雨天氣,大蔥進入越夏半休眠狀态，為了保墒和降低土溫,每畝可用200～250kg麥糠撤入蔥溝内，或用鮮雜草捆成10cm大小草把埋入蔥溝内；若遇暴雨，一定要及時排除田間積水。并用深井水澆一下(澇澆園，降地溫)，并要淺中耕，疏松土壤，否則大蔥根系易腐爛。在生産上,此期若發現有抽苔植株，應及時摘除花梗，對産量稍有影響，但還可正常生長，摘苔過晚将造成較大損失。

5.加強田間管理促進大蔥高産

8月中旬至10月中旬,晝夜溫差大，是大蔥生長的有利時期，此時追肥,澆水、培土三項工作應相互配合。立秋後(8月上旬)第1次追肥，每畝追施土雜肥2500～3000kg或餅肥200～300kg，尿素15kg，或硝酸磷肥20kg，硫酸鉀10kg，追肥後進行中耕、澆水。處暑後(8月下旬)進行第2次追肥，每畝追尿素20kg，同時進行培土澆水。白露後(9月上旬)第3次追肥，每畝追施硝酸磷肥20kg，結合中耕，進行第2次培土，澆水秋分前後(9月下旬)，再進行第3次培土，每次培土注意不要埋住心葉。盡量少傷葉片,以後視天氣、長勢再澆l～2次水。

6.采收

霜降以後,氣溫下降，葉片光合作用趨于停止，葉内水分減少，葉肉變薄下垂時，正是冬貯幹蔥的收獲适期，應及時收獲。冬貯大蔥收獲早了，心葉還在生長，蔥白未充分長成而産量低，同時因呼吸作用旺盛．消耗養分較多而使蔥白松軟、空心，不耐貯藏；收獲晚了假莖易失水變松，或遇嚴霜受凍後，引起腐爛。收獲後抖淨泥土，攤放地面晾曬2～3天，待葉片柔軟，須根和蔥白表層半幹時除去枯葉，分級打捆，出售或堆放陰涼處貯藏。

來源：農藥助手。

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