今天,饞嘴小隊長來教大家做一道清甜小點——雙皮奶。
雙皮奶入口香滑,口感細膩,精華就在于它的奶皮上,它可是含有豐富的蛋白質,鈣和磷等微量元素噢。
1.牛奶200克
2.蛋清70克(大概兩個)
3.白砂糖30克
做法1.将蛋清、糖、牛奶混合,攪拌均勻。
2.将混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,口感更細膩。
3.将混合液倒入三個小碗中,表面覆蓋保鮮膜,并用牙簽在上面戳許多小洞,防止蒸的時候落入水蒸氣。
4.預熱蒸鍋,大火将水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右關火,再悶10分鐘。
5.美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用,口感更好。
6.澆上一點兒焦糖奶油醬,再放上點兒蜜紅豆或水果,搭配小點心,一起享用吧。
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