素食三餐吃得開心，食材豐富色澤清爽有食欲，做法簡單快手

吃了比較多的肉食後，我會安排吃一兩天素食，腸胃感覺輕松很多。

平常飲食比較清淡，吃素食我也并不覺得寡淡無味，當季蔬菜簡單炒或煮，油鹽基礎調味，靜心品嘗，吃到的是食物自身的本真味道，最後的回味都是清甜的。諸如冬天的蘿蔔、青菜都會越吃越有滋味。

一日三餐把日常蔬菜交錯搭配，餐餐有味。

▽ 早 餐

黃金奶/雞蛋餅/清炒油麥菜

最近對植物香料感興趣，喜歡上了用它們來調配飲品的風味。

黃金奶，憑這霸氣的叫法就感覺好高貴的樣子。一查看做法居然如此簡單，那早上必須先來一杯，牛奶溫熱後，加入姜黃粉、肉桂粉、黑胡椒、蜂蜜或楓糖漿調勻即可。這配方也是妥妥的暖胃秘方。

【黃金奶的做法】

2包牛奶加熱到略微燙手的溫度，加入姜黃粉、肉桂粉各一小湯匙，少許黑胡椒粉，用蛋抽攪勻就好。我不愛甜味，就沒有加蜂蜜或糖漿。第一次嘗試，怕味道太重，姜黃粉和肉桂粉也不敢多加，出來的效果很好，奶香混合了香料的香味，獨特有異域風味。

【雞蛋餅的做法】

1. 面粉2勺放大碗裡，加鹽混勻，再分次加入清水，攪拌成可以順暢流動的稀面糊，靜置10分鐘

2. 面糊裡加入1把蔥花攪勻，另取碗打入2個雞蛋，加1湯匙料酒，2湯匙溫水打勻蛋液

3. 平底鍋刷油，舀入2勺面糊，輕晃鍋子讓面糊流開均勻地鋪滿鍋底成薄餅，小火煎2分鐘

4. 倒入1/3的蛋液鋪滿餅面，趁蛋液未凝固時撒上蔥花和熟黑芝麻

5. 蛋液凝固，翻面煎1分鐘，折疊出鍋。

▽ 午 餐

酸湯蘿蔔芋頭 / 快炒油冬菜

青菜蘿蔔保平安，入冬後自然也是當仁不讓地成了餐桌上的主角。前幾天在一美食群裡還有朋友說：“最近媚娘小廚做了好多蘿蔔和肉搭配的食譜，看起來都很有食欲，應季養生，做法可以多借鑒參考。”

蘿蔔素味煮軟爛也很好吃，能充分突顯蘿蔔的清甜味。關于蘿蔔我老家有一組傳統搭配，白蘿蔔和芋頭加酸湯炖煮，煮至軟爛入味，入口酸香回味清甜，開胃下飯，湯水鮮美。

【酸湯蘿蔔芋頭的做法】

1. 蘿蔔和芋頭分别去皮洗淨，切成差不多大小的塊，切好的芋頭塊浸入清水裡防止氧化變色

2. 鍋加油燒熱，煸香蒜和姜絲，加入一包酸湯醬炒出香味，倒入開水，再把蘿蔔和芋頭塊放入鍋裡，水量沒過食材就可，大火燒沸，轉小火煮30分鐘，加鹽調味，關火焖10分鐘，蘿蔔和芋頭入味即可，放上香菜碎就可端上桌開吃了。

▽ 晚 餐

胡蘿蔔蘋果汁 / 炒茭白 / 白薯

【胡蘿蔔蘋果汁的做法】

1. 小胡蘿蔔和蘋果各1個，淘米水浸泡一小會兒，再用鹽搓洗，最後用流動水沖洗

2. 胡蘿蔔切薄片，蘋果去核切薄片，都放入破壁機杯裡，加小半湯匙肉桂粉，十粒生腰果，2杯溫開水，果蔬汁功能打成汁即可。

我是媚娘，每天和大家分享日常飲食、家常菜詳細做法，有寫得不到位之處歡迎各位多多指教！喜歡媚娘的不妨點個贊，加個關注，謝謝！

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