鲫魚湯怎麼炖才能發白呢?好多朋友說他們炖的鲫魚湯湯不夠白,那是因為你們一直做錯了一步。
今天小編跟大家分享一道奶白鲫魚湯的做法,非常的簡單,一學就會,秘訣就是鹽不能加早。
用料:
鲫魚,蔥,姜,海鮮菇,鹽,白胡椒粉,濃縮雞汁,油。
做法:
鲫魚去魚鱗、内髒、魚鰓,把魚肚子裡面的黑膜洗淨。
在魚身上打上花刀。
兩面煎黃後加水。
放入蔥、生姜,蓋上鍋蓋煮。(水一次加夠,不要太多也不要太少。)
煮到魚湯發白後開蓋,加海鮮菇一起炖。
炖到魚湯白得像加了奶的時候,加鹽、白胡椒粉、濃縮雞汁調味。(炖魚湯的時候,鹽一定不能加早。)
出鍋,撒上一點蔥末兒。
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