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鹵豬舌怎麼燒最下飯

圖文 更新时间:2025-01-12 23:05:56

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)1

馬上就要過年了,過年的時候鹵菜是餐桌上必不可少的菜品,可是鹵菜店裡的鹵菜一則貴,二則不衛生不安全,所以今年的鹵菜打算自己做,今天嘗試了鹵豬舌,味道還不錯哦!

By 微微0214 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬舌 1個
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 冰糖 6g
  • 姜 3片
  • 幹辣椒 1個
  • 料酒 适量
  • 鹽 一點點
  • 香葉 3片
  • 八角 4個

做法步驟

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)2

1、一個豬舌用熱水清洗幹淨,去掉多餘的白色的口筋等。

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)3

2、鍋裡放清水,加一點料酒和幾片生姜,把豬舌放入大火煮沸。

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)4

3、煮沸以後再小火煮2到3分鐘即可。

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)5

4、撈出豬舌用流水沖洗幹淨。

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)6

5、用刀或者指甲把豬舌的白色舌苔刮去。

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)7

6、準備鹵料,香葉八角清洗幹淨,生姜切片。

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)8

7、鍋裡注入清水,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,香葉,冰糖,八角和姜片,滴幾滴料酒,晃動鍋子,讓鹵料混合。

鹵豬舌怎麼燒最下飯(無臘味不新年鹵豬舌)9

8、把豬舌整個放入鍋裡,大火煮沸。再開小火煮30分鐘以上就可以了!可以讓豬舌再泡個一個小時再取出。

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9、煮好的豬舌取出。

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10、切成薄片!

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11、調一點料汁,擺上盤子就可以了!

小貼士

去舌苔的時候需要内心,我覺得指甲比刀好用。

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