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海雜魚家常做法大全

生活 更新时间:2025-01-25 10:28:49

海雜魚家常做法大全?做法一紅燒海雜魚:海雜魚洗淨瀝水,油鍋燒熱,放入姜片,放入海雜魚,煎至兩面金黃放入料酒,鹽,老抽,沒過魚的水,大火煮開轉中火煮到湯汁剩一點,撒蔥花出鍋即可,下面我們就來聊聊關于海雜魚家常做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

海雜魚家常做法大全(海雜魚家常做法有哪些)1

海雜魚家常做法大全

做法一

紅燒海雜魚:海雜魚洗淨瀝水,油鍋燒熱,放入姜片,放入海雜魚,煎至兩面金黃。放入料酒,鹽,老抽,沒過魚的水,大火煮開轉中火。煮到湯汁剩一點,撒蔥花出鍋即可。

做法二

焖海雜魚:将海雜魚收拾幹淨,瀝去水分,備用。準備好蔥姜蒜、辣椒切好備用。鍋上火,燒鍋、放油、潤鍋。放入蔥姜蒜、辣椒爆香。放入主料,小火稍微煎制,使魚适當定型。烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋,加适量開水,大火燒開,改中小火燒制十分鐘左右。接近湯汁收幹時,加入韭菜、味精即可出鍋。

做法三

清蒸海雜魚:把魚清洗幹淨,肚子上切開口,放上蔥段、姜片,肚子裡也放一些,倒上些蒸魚豉油、生抽、一點點料酒,腌漬半個小時,腌漬好了以後,鍋裡放水,水開了以後把魚放在鍋裡大火蒸10分鐘,蒸好的魚拿出來,倒掉裡面的湯,還有之前放的蔥姜都取出來扔掉,放上些新的蔥絲姜絲還有香菜,在淋上一些蒸魚豉油和生抽,熱鍋燒熱一大勺油澆在魚身上即可。

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