做花蛤正确方法?花蛤500g、青椒1個、老姜2片,幹辣椒2隻、花椒3g、鹽1/2茶匙、油1湯匙,下面我們就來聊聊關于做花蛤正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
花蛤500g、青椒1個、老姜2片,幹辣椒2隻、花椒3g、鹽1/2茶匙、油1湯匙。
花蛤首先要用清水泡段時間讓蛤蜊們吐吐沙子,最好是放些鹽或海水晶--蛤蜊們會伸出長長的舌頭,然後用清水滔幾次盡量的除去泥沙。
起火、坐鍋添水等水接近開的時候放入花蛤,等花蛤張嘴後就撈出,不要時間太長,否則蛤蜊就不鮮了。
另起鍋放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒喜歡川味的就加點郫縣豆瓣醬或把花椒換成麻椒。
把辣椒、花椒等煸炒出香味放入花蛤翻炒,适當加一點點水。
千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!