三餐美味，四季幸福，大家好! 小米是一種粗糧，很多人都用小米煮粥喝，今天，我要給大家分享一個小米不一樣的吃法，把它放進油鍋中炸一炸，美味酥香，大人小孩都喜歡吃。感興趣的朋友趕緊過來看看吧！

【米花糖】

【基本材料】小米，葡萄幹，紅棗，核桃仁，白芝麻，黑芝麻，食用油，白糖，

【基本步驟】

1.首先，準備300克小米，将它們放在大碗中，再加入适量的清水，用手将它們抓洗幹淨。洗淨之後，用漏勺将小米從水中撈出來，控一下水後，放進幹淨的碗裡。

2.準備一小把葡萄幹，還需要準備幾個紅棗，全部放進碗裡，然後，加入一勺子面粉，再倒進去一點點清水，用手就着面糊抓洗葡萄幹和紅棗。抓洗幾次後，給碗裡倒進去适量的清水，将它們淘洗幹淨。淘洗幾次後，就可以控水撈出來了。

3.将洗淨的紅棗和葡萄幹都放在案闆上，先用菜刀切紅棗，然後把紅棗的棗肉切下來，把棗核留下。把棗肉都切下來之後，和葡萄幹放在一起，反複地切幾下，要把它們切成小粒。切好之後，将它們放在盤子裡待用。

4.準備一塊塑料布，将準備好的核桃仁放在塑料布裡面，然後，用塑料布将核桃仁包裹起來。準備一個擀面杖，在塑料布外面使勁地砸核桃仁。等把核桃仁全部砸成小顆粒了，就把它們放進裝着紅棗肉的碗裡，一起待用。

5.準備一些白芝麻，還要準備一些黑芝麻，把它們也放進碗裡，和核桃仁、紅棗等食材放在一起。然後，用筷子把它們攪拌一下，攪拌均勻後待用。

6.給鍋裡倒進去适量的食用油，開中火加熱。等鍋裡的油熱了，将小米慢慢的倒進熱油中，用鏟子不停的翻炒小米，使它們受熱均勻，并且防止小米糊鍋。等炸了6秒左右，小米就變成微微焦黃的顔色了。用濾網将小米撈出來，控一下油之後，放在盤子裡。

7.另外準備一口幹淨的鍋，給裡面倒進去适量的清水，再加入一些白糖，開小火加熱。等水溫慢慢的升起來了，用鏟子不停的攪動，幫助白糖快速的溶化。等白糖溶化成湯汁了，開始冒出細密的氣泡了，糖漿就熬好了。

8.等糖漿熬好了，将炸好的小米倒進鍋裡，再把準備好的紅棗等配料也倒進去，用鏟子進行翻炒，要把它們給翻炒均勻。等把裡面的水分給炒幹了，炒至粘稠狀了，就可以了。

9.給模具上鋪上一層吸油紙，将炒好的食材舀進模具中，用鏟子将它們給按壓緊實，然後放在一邊晾涼。等晾涼之後，将它給脫模，再用菜刀切成小塊的，放進盤子裡，就可以端上桌了。一道美味的米花糖就做好了。

【愛心小貼士】

1. 面粉具有很強的吸附性，可以有效地将食材褶皺中的灰塵等髒東西吸附出來，清潔效果比較好。

2. 炒糖漿的時候，一定要用小火，否則會把糖漿炒焦的。

今天的米花糖就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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