#紅紅火火過大年#餃子是北方人過年必備的美食，除了除夕要吃“守歲”的餃子外，初一早上要吃“開運”餃子；初三要吃“迎财”的餃子；初五還要吃“破五”的餃子；初七要吃“管小人”的餃子；正月十五也要吃“團圓餃子”等，可以說一個正月要吃餃子的日子很多。

每年我家裡除夕晚上煮完餃子，老媽還要在鍋裡和碗裡都留上幾個，因為餃子的形狀像“元寶”，她管這叫：“家有餘财”！

現在餃子的餡料也特别豐富，菜肉和海鮮都可以入餡，因此餃子的味道也變得越來越鮮香，但是過年吃餃子的規矩可多，有這3個“禁忌”是不能犯的，否則家裡的老人會不高興，今天就來跟大家說說：“過年吃餃子不能犯的3個禁忌”。

最早的餃子被稱作“交子”，交子在宋代的時候是一種紙币的名稱，因此過年吃餃子也有多财的寓意，民間有句俗語叫“錢怕數”，大家都希望新的一年掙錢無數，因此吃餃子數個數是比較犯忌諱的。

過年按照傳統習俗講究個成雙成對，但是家裡過年包餃子一次包的很多，如果包餃子或吃餃子時出現單數，這在很多人眼裡是不吉利的，因此包餃子和吃餃子時是堅決不能數數的，這也跟民間俗語“好漢不掙有數錢”有關。

“誰家過年不吃頓餃子”！這句話是北方耳熟能詳的一句俗語，意思就是過年誰家都要吃頓好的，因為餃子在北方跟“好的”是劃等号的，如果這個時候吃餃子去數着個數吃，會給人特别不舒服的感覺：“過年了，還不能讓家人管夠和管飽”。這對于當家人堪稱一種侮辱。

餃子煮好以後都是圓鼓鼓、胖嘟嘟的，這時候趁熱吃是最美味的，但是吃餃子時千萬不能用筷子去插餃子，這樣一插餃子會露餡流湯和破皮。

餃子的餡在過年的時候很多人家會包進去硬币、大棗或花生等寓意吉祥的食材，而且本身過年吃餃子，餃子餡也包含着錢财的寓意，用筷子去插餃子露餡和流湯有“破财”的寓意，因此吃餃子千萬不能用筷子去插，這也是最基本的餐桌禮儀。

過年吃餃子不僅不能用筷子去插，而且煮餃子時也講究煮破了不能說“露”和“破”，要說“煮争了”！

煮餃子不破皮的小竅門：在和面時加點鹽增加面粉的筋骨；煮餃子的水裡加點鹽和油，這樣餃子不易破皮，而且出鍋後也不易粘連；餃子水開下鍋後用勺背推動鍋底使其在鍋中轉動起來。這都可以防止煮餃子破皮和露餡。

餃子出鍋以後趁熱吃才香，但是熱餃子是比較燙嘴，吃的時候是不能用嘴去吹的，因為吹風有把“财”帶走的寓意，而且在餐桌上吹食物也是非常不禮貌的行為。

吃餃子的時候可以用筷子把餃子夾開一個小口，然後讓其自然晾涼後食用，這樣不燙嘴，吃起來也顯得優雅和禮貌。

過年吃餃子時也不能亂說話，畢竟“食不言”是最基本的餐桌禮儀，而且在喜慶的時候吃餃子，如果胡言亂語，也會招到長輩和别人的厭煩。

過年吃餃子不僅吃的是美味，小小的餃子裡也包含着人們對未來美好生活的期盼，因此吃餃子時即使是一家人，也要注意好這3個“禁忌”，免得大過年的因為吃而引起長輩的不高興。

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