小時候，最喜歡的節日就是中秋，中秋是入秋後第一個團圓節。南京人非常看重這阖家團圓的中秋節，千百年來便形成了獨有的習俗，我們會稱中秋節為“八月節”、“團圓節”，但每到八月節送一份好禮總會讓人焦頭爛額，記得在我的記憶中父輩對酒總是有着屬于他們自己的摯愛，他們總會在飯桌小酌白酒後，再食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言，這是屬于我們南京人的傳統。
“我也想喝一口！”
“你還小，等你長大了再陪爸爸喝一杯。”
“好！”
“希望那時候酒沒有這麼烈啦！”
現在，總是喜歡小酌一口的爸爸已經兩鬓斑白，他還是會在每年八月節前夕問我：“男娃，回來喝一杯！”“好！”
前不久出差喝到國窖1573，當地的同事告訴我，這款酒的傳統釀制技藝入選首批“國家級非物質文化遺産名錄”，成為中國白酒行業共同的物質和非物質文化财富，因此被賜予“雙國寶”稱号,而且連續蟬聯五屆中國名酒，這國寶窖池和非遺釀制技藝釀造，集國酒文化之大成。
它的原糧來自川南獨有的有機糯紅高粱，是公認的釀造濃香型白酒的最好原料，我始終記得第一口下肚，香氣貫穿鼻腔，嘴裡一點點回甘，跟以前遇到的白酒都不一樣，每一口酒我仿佛都置身于1573年，全身心的感受着這獨特的風味，我相信父親也會非常喜歡。
我們南京人啊，總會想在月光下喝一杯，酒後再唠唠家常，再吃幾口小糖芋頭。南京的八月節，桌上必不可少的菜肴當數金陵名菜“桂花鴨”，在吃桂花鴨時，父輩們總會來幾口白酒，小時候這邊的很多白酒都比較烈，後來交通發達了，來自五湖四海的好酒進入我們南京人的生活，我們的選擇也越來越多。
所以對于濃香型白酒，國窖1537正好符合我們的選擇，酒倒入杯中便可以感受到一股濃濃的香氣貫穿整個鼻腔，再喝上一口，口感綿密、柔和順滑，滴滴留香，多喝上幾杯，它便能俘獲你心。正因為千國窖1573所采用的窖池是我國現存建造最早、持續使用時間最長、保存最完整的原生古窖池群落，400多年來一直持續釀造，從來沒有間斷過，裡面滋養出數千種有益微生物種群，釀出的酒自然醇香濃郁。
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