如果說零食界也分咖位大小的話，那薯片無疑是“超級大咖”了！

論受歡迎程度，年輕人、孩子們幾乎都愛吃；論出場頻率，在超市貨架上總是穩站C位！

然而，你知道嗎？你手中香脆的薯片竟被檢測出含緻癌物：

來源：每日經濟新聞

丙烯酰胺，是一種已知的具有神經毒性、遺傳毒性和可緻癌性的化合物，兒童最易受傷害。

雖然檢測結果公布後，多家品牌做出了回應，但真能讓孩子們放心、大膽吃這些零食了嗎？

顯然不能！包括薯片在内的各類零食，我們都要謹慎給娃吃。

尤其是含以下這些成分的零食，給娃挑選時更要三思了！

不過科大大（IDkexueyuer2012）也知道，沒有零食的童年不完整，所以特意在後面總結了【兒童零食挑選指南】，寶爸媽們要耐心看完哦！

1深扒零食中3大有害成分！

零食作為孩子們的快樂源泉，我們肯定是不能剝奪的。

那又要讓娃們解饞，又要保證他們的健康，寶爸媽們該如何做呢？

圖片來源：科學家庭育兒原創

在零食所含的成分中，其中有這3種常常傷害到寶寶，它們就像潛藏在食品中的罪犯，“趁機作案”！

下面科大大就來披露它們的犯罪記錄，家長在挑選零食時，要盡量把它們排除掉：

1号罪犯：丙烯酰胺

丙烯酰胺，這個名字不太好記，卻很常見。

圖片來源：科學家庭育兒原創

它不是個好東西！前面新聞中提到的，薯片中檢測出的2A類緻癌物就是它！

圖片來源：科學家庭育兒原創

丙烯酰胺幾乎存在于所有需要烘焙、高溫加熱的含碳水食物中。

其中土豆含有大量的碳水化合物，所以高溫油炸、烘焙的薯片、薯條，其丙烯酰胺含量會更高。

另外爆米花、咖啡、餅幹、面包、蛋糕、炸雞等也富含丙烯酰胺。

不過也不用談它色變，一些食品在生産過程中不可避免要産生丙烯酰胺，薯片就是其中之一。

而目前對于食品中丙烯酰胺的安全含量還沒有明确标準，少量攝入不會造成嚴重危害。

但如果長期攝入，或攝入過量，危害就不容忽視了！

可能引起中毒，産生神經中樞障礙及肝損傷，對皮膚有腐蝕，對眼睛也有刺激。

所以爸媽們對于丙烯酰胺最好持這樣的态度：盡量少攝入，最好不攝入！

那為了避免寶寶們攝入過多的丙烯酰胺，在選擇食物時就要做到以下3點：

圖片來源：科學家庭育兒原創

2号罪犯：反式脂肪酸

大家可能對反式脂肪酸沒那麼陌生，知道它也不是好東西。

但你熟悉它的代名詞嗎？那些隐藏在食品配料表裡的小角色，其實就是反式脂肪酸。

科大大這就給你扒出來：

圖片來源：科學家庭育兒原創

那反式脂肪酸主要存在哪些零食裡呢？

圖片來源：科學家庭育兒原創

對于反式脂肪酸，為什麼我們要千防萬防，還不是因為它會讓娃變胖、變傻！

反式脂肪酸在人體内的代謝周期可長達51天，比如一杯奶茶中含有6.4g反式脂肪酸，完全代謝出體外就需要大概326天！

所以不長肉才怪！

另外，研究人員發現飲食中反式脂肪酸含量越多，越容易發生記憶功能減退。寶寶們正處于大腦成長發育的階段，可千萬别讓反式脂肪酸坑了。

圖片來源：科學家庭育兒原創

3号罪犯：亞硝酸鹽

普通的鹽是調味，而亞硝酸鹽卻能緻命！

當人體一次性大量攝入亞硝酸鹽時，可能會引起中毒，出現青紫症狀。一般來說，亞硝酸鹽的中毒劑量為200-500mg，緻死劑量為3000mg。

科大大之前強調過，不新鮮的蔬菜和未腌透的蔬菜亞硝酸鹽含量明顯增高，不能吃。

那除了這些，還有一種孩子、大人都愛的零食，亞硝酸鹽含量也較高！

圖片來源：科學家庭育兒原創

鴨脖、鳳爪等鹵制品，常有亞硝酸鹽超标的情況。

商家為了讓鹵制品存放時間更長，賣相更好，就可能會添加過量的亞硝酸鹽。

所以，這類美食雖誘人，也要盡量少給娃吃，更不要直接當做菜來吃。

圖片來源：科學家庭育兒原創

了解了以上3種成分，下面科大大來給你一張圖總結，這些零食娃要慎吃，趕緊收藏！

圖片來源：科學家庭育兒原創

說了這麼多，那娃能吃的還有啥呢？别急，這就來了☟

2選出好零食，死守3大硬标準！

給娃選擇相對健康的零食，遠比一刀切禁止吃更管用。

在這方面，國家也在為孩子們保駕護航，前段時間就發布了首個兒童零食标準。

科大大從中總結了幾個重點，爸媽們趕緊抄作業！

1. 低糖、低鈉

吃高鈉食品，容易加重寶寶腎髒負擔，并養出重口味；

而高糖會增加寶寶患齲齒、糖尿病、心血管疾病的風險，更容易引發肥胖。

圖片來源：科學家庭育兒原創

所以給娃選零食一定要認準低鈉、低糖：

✦低鈉食品——每100g固體食品或100ml液體食品中，鈉含量低于120mg。

✦低糖食品——每100g固體食品或100ml液體食品中，含糖量低于5g。

2. 食品添加劑盡量少或無

攝入過量食品添加劑，會降低寶寶的免疫力。

因此，家長就要多看看零食的配料表，成分越簡單越好。如果配料表中排名靠前的是色素、甜味劑等各種添加劑，就别給娃買了。

3. 包裝上标注過敏原

在零食标準中，特意強調了兒童零食要标出過敏原。這一點科大大認為很有必要，畢竟過敏可不是開玩笑的，嚴重真能要娃命的！。

所以，家長們在選購時一定要擦亮眼睛，提前确定自家娃對食品中的成分是否過敏。

圖片來源：科學家庭育兒原創

總之，爸媽們在挑零食時務必牢記一句話：鹽、糖、添加劑要少，過敏原标注不能少！

孩子的健康大于一切，做父母的，我們就先把好選零食這道關吧！

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