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筍的種類

生活 更新时间:2024-09-08 17:54:41

筍的種類?筍的品種有80餘種,其中毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等是最為常見的筍類,我來為大家科普一下關于筍的種類?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

筍的種類(筍有哪些種類)1

筍的種類

筍的品種有80餘種,其中毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等是最為常見的筍類。

毛竹筍:毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種,江南于3月下旬至5月上旬采收春筍,以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好,筍體露出土面後,筍殼色澤變褐紫,表面密生棕色小刺毛。

早竹筍:早竹産于浙江和江蘇南部,竹稈高3米多,粗3厘米多,有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍,筍殼淡紫,有褐色斑點和小斑塊,筍長15~20厘米,基都粗約3厘米,單個重約0.1公斤。

紅哺雞筍:紅哺雞筍别稱紅筍,浙江栽培,竹稈高5~5.3米,橫徑約6厘米,出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅,有黑色斑點和小斑塊,中央約1/3青色帶紫,筍長33厘米左右。

尖頭青筍:尖頭青筍産于浙江杭州,竹杠高3.5~5.5米,橫徑3~4厘米。出筍期4月中旬至5月中旬,筍殼青紫,有褐色小斑點及雲紋狀斑塊,青紫色,兩側青色。

麻竹筍:麻竹别稱甜竹、大葉烏竹等,竹稈叢生,出筍期5~11月,以7~8月最盛。筍殼黃綠色,有暗紫色毛。筍長約26厘米,基部粗約13厘米,單個重1公斤,大的3~4公斤,肉質較粗,主要制筍幹和罐頭筍。

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